Jednostavan recept sa tikvicama! Nevjerovatno ukusno i zdravo! Spremam ga stalno!

Popečci od tikvica, mrkve i krumpira sa kremastim umakom – Zdrava i ukusna delicija

Ako tražite jednostavan, zdrav i ukusan obrok, ovi popečci od tikvica, mrkve i krumpira s dodatkom sira prava su poslastica. Hrskavi izvana, mekani iznutra, savršeno se slažu s osvježavajućim umakom od krastavaca i kiselog vrhnja.

Sastojci:

Za popečke:

• 1 tikvica (srednje veličine)
• 1 mrkva
• 1 krumpir
• 2 jaja
• 100 g naribanog sira (gouda, mozzarella ili cheddar)
• 2 češnja češnjaka (sitno naribanog)
• 4 žlice zobenih pahuljica
• 2 žlice brašna
• 1 žlica svježeg peršina (sitno nasjeckanog)
• 1/2 žličice paprike
• 1/2 žličice talijanskih začina
• Prstohvat soli i mljevenog crnog papra
• Maslinovo ulje (za prženje)

Za umak:

• 1 žlica kiselog vrhnja
• 1 žlica majoneze
• 1 svježi krastavac (sitno nasjeckan)
• Prstohvat soli

Priprema popečaka:

1. Priprema povrća

1. Naribajte tikvicu, mrkvu i krumpir.
2. Tikvice stavite u cjedilo, posolite i ostavite da odstoje 10 minuta kako bi pustile višak vode.
3. Nakon što tikvice odstoje, dobro ih ocijedite pritiskom rukama ili kuhinjskim ručnikom.

2. Priprema smjese

1. U veliku zdjelu stavite ocijeđene tikvice, naribanu mrkvu i krumpir.
2. Dodajte jaja, naribani sir, češnjak, peršin, zobene pahuljice, brašno, sol, papar, papriku i talijanske začine.
3. Dobro promiješajte dok se svi sastojci ne sjedine. Smjesa treba biti gusta i ljepljiva.

3. Oblikovanje popečaka

1. Uzimajte male dijelove smjese i oblikujte ih u okrugle ili blago spljoštene popečke.
2. Ponovite postupak dok ne potrošite cijelu smjesu.

4. Prženje

1. U tavi zagrijte maslinovo ulje na srednje jakoj vatri.
2. Pržite popečke sa svake strane 3-4 minute dok ne dobiju zlatno-smeđu boju i ne postanu hrskavi.
3. Nakon prženja, stavite ih na papirnate ručnike kako bi upili višak ulja.

Priprema umaka:

1. U manjoj posudi pomiješajte kiselo vrhnje, majonezu, sitno nasjeckan krastavac i prstohvat soli.
2. Dobro izmiješajte dok ne dobijete glatku smjesu.

Serviranje:

Popečke poslužite tople, uz pripremljeni umak i dodatak svježeg peršina za ukras. Po želji, uz njih možete poslužiti svježu salatu ili peciva.

Savjeti za najbolji rezultat:

• Ako želite zdraviju verziju, popečke možete ispeći u pećnici. Rasporedite ih na papir za pečenje, premažite maslinovim uljem i pecite na 200°C oko 20-25 minuta dok ne dobiju hrskavu koricu.
• Varijacije: Umjesto krumpira, možete koristiti batat za slatkastiji okus ili dodati tikvicu i papriku za dodatnu aromu.
• Ove popečke se mogu zamrznuti i koristiti po potrebi – idealno za brzi obrok u bilo koje doba dana.