Vaša potraga za receptom koji će zadovoljiti svakog gosta za stolom ovdje završava! Ovi slatki pljeskavice s mozzarellom i piletinom zajamčeno će biti hit. Hrskave vanjštine i sočne unutrašnjosti, savršeno su začinjene mješavinom začina, mladog luka i peršina.
Svaki dan moj suprug traži ove pileće hamburgere, koji su se brzo pretvorili u omiljenu glavnu hranu u našem kućanstvu. Za pripremu vam treba manje od 30 minuta, savršeni su za užurbane radne noći ili kao slatka poslastica vikendom!
POTREBNI SASTOJCI:
30 grama (1/4 šalice) sitno nasjeckanog mladog luka, 500 grama (1 lb) pilećih prsa nasjeckanih na kockice ili mljevenog mesa, 2 žlice kiselog vrhnja, 2 velika jaja i 2 žlice svježe nasjeckanog peršina. 80 grama (3/4 šalice) naribanog mozzarella sira, 2 žlice višenamjenskog brašna, sol i papar po želji. Koristite pola žličice češnjaka u prahu, pola žličice paprike i malo ulja za prženje.
KOJI SU KORACI ZA NAPRAVU PILEĆIH HAMBURGERA?
Pripremite sastojke tako da sitno nasjeckate 30 grama mladog luka zajedno s 2 žlice svježeg peršina, pa ih ostavite sa strane. 500 grama pilećih prsa narežite na kockice ili sitno nasjeckajte na manje komade pa stavite u veliku zdjelu za miješanje.
- U posudi s piletinom pomiješajte 2 velika jaja i 2 žlice kiselog vrhnja. Dobro promiješajte kako biste bili sigurni da su svi sastojci ravnomjerno izmiješani. Pomiješajte nasjeckani mladi luk, peršin i 80 grama naribane mozzarelle. Provjerite jesu li svi sastojci dobro izmiješani.
Pomiješajte suhe sastojke i začine tako što ćete dodati 2 žlice brašna, posoliti i popapriti po želji. Zatim umiješajte 1/2 žličice suhog češnjaka u prahu i papriku. Sve sastojke temeljito pomiješajte dok ne dobijete jednoličnu smjesu. Dobivena smjesa trebala bi biti pomalo ljepljiva, a pritom zadržati svoj oblik.
Smjesu oblikujte u pljeskavice rukama ili žlicom grabite dijelove i oblikujte ih u krugove promjera otprilike 2-3 inča.
Pržite hamburgere kako biste ih skuhali:
U velikoj tavi zagrijte ulje na srednje jakoj vatri. Kada postigne željenu temperaturu, dodajte pljeskavice u tavu. Pecite polpete na roštilju 2-3 minute sa svake strane ili dok ne dobiju zlatnosmeđu boju i dok se ne ispeku. Kako biste spriječili prenatrpanost, pripremite ih u serijama ako je potrebno.
Za posluživanje i uživanje izvadite pljeskavice iz tave i stavite ih na papirnate ručnike da upiju višak ulja. Predstavite ih tople, po želji ukrašene peršinom ili mladim lukom. Razmislite o uživanju u njima kao glavnom jelu uz salatu, rižu ili povrće!
