Prepustite se najnježnijoj torti na svijetu!

Recept za čokoladnu tortu s kavom i karamel nadjevom

Ova torta predstavlja savršen spoj bogatih ukusa čokolade, kave i karamele, pružajući neodoljivo iskustvo za nepce. Baršunasti premaz od tamne čokolade daje elegantan završni dodir, čineći je idealnom za posebne prilike ili trenutke kada želite počastiti sebe ili drage ljude.

Sastojci:

Za tijesto:

• 3 jaja
• Prstohvat soli
• 150 g šećera
• 8 g vanilin šećera
• 80 ml ulja
• 100 ml mlijeka
• 1 žlica instant kave (otopljena u malo vruće vode)
• 180 g brašna
• 20 g gorkog kakaa
• 15 g praška za pecivo

Za karamel nadjev:

• 1 žlica šećera
• 1 žlica gorkog kakaa
• 1 žlica kukuruznog škroba
• 250 ml mlijeka
• 60 g tamne čokolade
• 1 žličica maslaca

Za preljev:

• 60 g tamne čokolade

Priprema koraka po korak:

1. Priprema tijesta:

1. Zagrijte pećnicu na 180°C. Pripremite pravokutni kalup za pečenje (18×27 cm) tako što ćete ga namastiti i obložiti papirom za pečenje.
2. U velikoj zdjeli umutite jaja sa prstohvatom soli dok ne postanu pjenasta. Postupno dodajte šećer i vanilin šećer, nastavljajući miješati dok smjesa ne postane lagana i prozračna.
3. U posebnoj posudi pomiješajte ulje, mlijeko i prethodno otopljenu kavu, pa dodajte ovu tekuću smjesu jajima.
4. U drugoj zdjeli sjedinite brašno, kakao i prašak za pecivo, a zatim ovu suhu smjesu polako dodajte tekućim sastojcima, miješajući dok ne dobijete glatko tijesto.
5. Prebacite tijesto u pripremljeni kalup, poravnajte površinu i pecite 30–35 minuta, ili dok čačkalica umetnuta u sredinu ne izađe čista.
6. Pečeni kolač ostavite da se potpuno ohladi u kalupu.

2. Priprema karamel nadjeva:

1. U loncu pomiješajte šećer, kakao i kukuruzni škrob. Postepeno dodajte mlijeko, neprestano miješajući da izbjegnete grudice.
2. Stavite lonac na srednju vatru i kuhajte, stalno miješajući, dok smjesa ne proključa i zgusne se.
3. Skinite lonac s vatre, dodajte tamnu čokoladu i maslac, miješajući dok ne dobijete glatku i baršunastu smjesu.
4. Ostavite nadjev da se ohladi na sobnoj temperaturi, a zatim ga stavite u hladnjak dok ne postane potpuno hladan.

3. Sastavljanje torte:

1. Izvadite ohlađeni kolač iz kalupa i prerežite ga vodoravno na dva jednaka sloja.
2. Donji sloj premažite ravnomjernim slojem karamel nadjeva, a zatim pažljivo stavite gornji sloj.

4. Priprema preljeva:

1. Otopite tamnu čokoladu u mikrovalnoj pećnici ili na pari, pazeći da ne zagori.
2. Prelijte otopljenu čokoladu preko torte, dopuštajući da se preljev lagano slije niz rubove za estetski efekat.

Posluživanje:

Prije nego što tortu poslužite, ostavite je da stoji na sobnoj temperaturi dok se preljev ne stegne. Savršena je u kombinaciji sa šlagom ili kuglom sladoleda od vanilije, a uz nju se odlično slaže šoljica aromatične kave ili umirujućeg čaja.

Savjeti za najbolji rezultat:

• Ako želite intenzivniji ukus, dodajte malo ekstrakta vanilije u tijesto.
• Za luksuzniji premaz, tamnu čokoladu možete pomešati s malo slatkog vrhnja kako biste dobili ganache efekat.

Ova čokoladna torta s kavom nije samo desert – to je pravi gastronomski užitak koji će oduševiti sva čula!