TORTA OD NARANDŽE – DOBILA SAM GA OD SVEKRVE

Recept za Torte s Jagodama i Filovima: Kombinacija Svježine i Slatkoće

Sastojci za Biskvit:

• 10 bjelanjaka
• 300 g šećera
• 1 žlica octa
• 1 vrećica vanilin šećera

Sastojci za Žuti Fil:

• 3 kore naranče (naribana korica)
• Sok od 3 naranče (350 ml)
• 5 žumanjaka
• 100 g šećera
• 1 vrećica vanilin šećera
• 100 g gustina
• 400 ml mlijeka
• 200 g maslaca

Sastojci za Bijeli Fil:

• 300 ml ohlađenog mlijeka
• 3 porcije šlaga

Dodatno:

• 300 g svježih jagoda
• 250 ml slatkog vrhnja za šlag

Priprema Biskvita:

1. Miješanje smjese: Mikserom tucite bjelanjke dok ne postanu pjenasti. Postupno dodajte šećer i vanilin šećer te nastavite miješati dok smjesa ne postane čvrsta i sjajna. Na kraju umiješajte ocat.
2. Pečenje: Obložite pleh papirom za pečenje i pažljivo izlijte smjesu. Poravnajte površinu i pecite u pećnici na 130°C oko 80 minuta dok biskvit ne postane suh.
3. Hlađenje: Ostavite biskvit da se potpuno ohladi prije rezanja. Nakon hlađenja prepolovite ga na dva dijela.

Priprema Žutog Fila:

1. Zagrijavanje mlijeka: U loncu zagrijte mlijeko na laganoj vatri.
2. Priprema smjese: Umutite žumanjke sa šećerom, vanilin šećerom, gustinom i malo mlijeka. Postupno dodajte ovu smjesu u zagrijano mlijeko, neprestano miješajući dok se ne zgusne.
3. Dodavanje arome: Umiješajte naribanu koricu i sok naranče. Smjesu ostavite da se potpuno ohladi.
4. Dodavanje maslaca: Umutite maslac dok ne postane kremast, a zatim postupno dodajte ohlađeni fil, miješajući dok ne postane glatka i ujednačena.

Priprema Bijelog Fila:

1. Šlag: U zasebnoj posudi umutite šlag s ohlađenim mlijekom dok ne postane čvrst.

Slaganje Torte:

1. Prvi sloj: Na donju polovicu biskvita ravnomjerno nanesite pola žutog fila.
2. Dodavanje jagoda: Po filu posložite narezane jagode, a zatim premažite polovinom bijelog fila.
3. Drugi sloj: Prekrijte drugim dijelom biskvita, zatim dodajte ostatak žutog fila, narezane jagode i završite slojem bijelog fila.
4. Dekoracija: Ukrasite tortu svježim jagodama i poslužite hladno.

Savjet:

Ova torta najbolje je poslužena rashlađena, idealno nakon što odstoji nekoliko sati u hladnjaku. Kombinacija naranče, jagoda i kremastih slojeva osvježit će vaše nepce i oduševiti vaše goste! 🍓🍰