SASTOJCI:
Za postizanje željenog rezultata potrebno je dobiti preciznu mjeru od 250 mililitara mlijeka. Što se tiče potrebnog suhog kvasca, ključno je napomenuti da to iznosi otprilike 14 grama ili otprilike 2 žlice.
Dovoljna je jedna žlica šećera, dok je potreban kilogram brašna.
Prašak za pecivo jedini je sastojak koji se obično koristi u receptima za pečenje, zajedno s parom jaja.
Ukupno je 400 ml jogurta, a obavezno je odmjeriti četiri žlice ulja.
Preporučena količina soli je dvije žlice, dok bi količina vode trebala biti od 2 do 2,5 decilitra.
Potrebne su nam četiri plastične vrećice malo veće veličine.
PRIPREMA:
Pomiješajte šećer, kvasac i toplo mlijeko, pustite da fermentira i naraste. U prostranoj plastičnoj zdjeli pomiješajte brašno, prašak za pecivo, sol, jaja, jogurt i ulje. Umiješajte preostali kvasac i zamijesite tijesto, po potrebi dodajte vodu.
Nakon formiranja kuglice, još jednom prokuhati i premazati tankim slojem ulja. Za spremanje tijesta bit će potrebne dvije vrećice za zamrzavanje. Vrećice iznutra premažite malom količinom ulja. Tijesto podijelite na dva jednaka dijela i svaki dio stavite u posebnu vrećicu. Uklonite sav dodatni zrak iz vrećica i dobro ih zatvorite.
Za održavanje svježine tijesta predlažem korištenje dvije vrećice. Očekujući neizbježno trganje jedne vrećice, strateški pristupam raspoređujući njezin sadržaj između hladnjaka i zamrzivača. Svaki dan pedantno odlijepim mali dio i pretvorim ga u nešto divno. Kako mi se zalihe navečer smanjuju, vadim smrznutu rezervu iz zamrzivača i premještam je u hladnjak. Do jutra tijesto je besprijekorno pripremljeno i željno čeka moju pažnju!
