Ova rolada od tikvica, punjena šunkom i sirom, ustrajno plijeni naklonost svih koji je kušaju. I hranjiv je i sladak.

Rolada od Tikvica sa Šunkom i Sirom – Recept koji Osvaja

Ova rolada od tikvica predstavlja savršen spoj jednostavnosti i bogatstva ukusa. Lako se priprema, izuzetno je sočna i pogodna za sve obroke – bilo kao lagani doručak, ručak ili večera. Tikvice u kombinaciji s krem sirom i šunkom stvaraju harmoniju ukusa kojoj je teško odoleti.

Sastojci:

• 3 srednje tikvice
• 5 jaja
• 5 žlica parmezana
• Sol po ukusu
• Ekstra djevičansko maslinovo ulje
• Nasjeckani svježi peršin
• 250 g Philadelphia krem sira (ili slične alternative)
• 200 g kuhane šunke (po želji zamijeniti rajčicama ili povrćem za vegetarijansku verziju)

Priprema:

1. Priprema tikvica:
   • Tikvice temeljno operite i naribajte na krupno ribežom.
   • Posolite ih i ostavite 10-15 minuta da puste višak tekućine.
   • Ocijedite tikvice koristeći ruke ili kuhinjsku krpu kako biste uklonili što više vode.
2. Priprema smjese od jaja:
   • U zdjeli umutite 5 jaja i dodajte 5 žlica parmezana i nasjeckani peršin.
   • Tikvice umiješajte u ovu smjesu, pazeći da su dobro ocijeđene kako rolada ne bi bila previše vlažna.
3. Pečenje:
   • Pećnicu zagrijte na 200°C.
   • Pleh dimenzija 30 x 40 cm obložite papirom za pečenje i lagano premažite maslinovim uljem.
   • Smjesu ravnomjerno rasporedite po plehu.
   • Pecite u zagrijanoj pećnici oko 25 minuta, dok ne dobije zlatno-smeđu boju.
4. Punjenje i motanje rolade:
   • Pečenu koru izvadite iz pećnice i ostavite da se ohladi 10-15 minuta.
   • Na ravnu površinu stavite prozirnu foliju i pažljivo prebacite koru tikvica na foliju.
   • Premažite koru krem sirom i ravnomjerno rasporedite šunku (ili povrće po izboru).
5. Motanje:
   • Uz pomoć folije čvrsto zarolajte koru u oblik rolade.
   • Zategnite krajeve folije kako bi rolada zadržala oblik.
   • Stavite roladu u hladnjak na dva sata da se stegne.

Posluživanje:

• Roladu narežite na komade debljine 1-2 cm i poslužite kao predjelo ili glavno jelo.
• Poslužite uz svježu zelenu salatu i prelijte s malo balzamične glazure za dodatni vizualni i ukusni dojam.
• Po želji, pospite nasjeckanim peršinom ili ribanim parmezanom.

Savjeti:

• Vegetarijanska verzija: Umjesto šunke koristite grilane paprike, patlidžane ili tikvice.
• Začinsko bilje: Dodajte bosiljak ili origano za dodatnu aromu.
• Napredna verzija: Preko rolade možete posuti naribani sir i kratko je zapeći u pećnici pred serviranje.

Rolada od tikvica je lagana, zdrava i ukusna opcija koja će se svidjeti svima za stolom. Prilagodljiva je raznim ukusima i može se servirati kao hladno predjelo ili kao toplo glavno jelo.