Ovaj kolač od tikvica savršena je kombinacija ljetnog povrća, bogatog sira i kiselog vrhnja, stvarajući lagano, ali zasitno jelo. Jednostavan je za pripremu, a može se poslužiti kao samostalan obrok ili prilog, oduševljavajući cijelu obitelj svojim okusom i nutritivnim vrijednostima.
Vrijeme pripreme:
- Vrijeme pripreme: 20 minuta
- Vrijeme kuhanja: 35 minuta
- Ukupno vrijeme: 55 minuta
Potrebni sastojci:
- 3 tikvice, narezane na ploške
- Sol, po ukusu
- 1 glavica luka, nasjeckana
- Maslinovo ulje (za pirjanje)
- 1 mrkva, naribana
- 3-4 češnja češnjaka, mljevena
- Grančice kopra, nasjeckane
- 2 rajčice, nasjeckane
- Suncokretovo ulje (za kuhanje)
- 1 žlica paste od rajčice
- Crni papar, po ukusu
- Malo vode (prilagodite prema potrebi)
- 150 g ribanog sira
- 3 jaja
- 200 g kiselog vrhnja
- 5 žlica brašna
Priprema:
- Priprema povrća:
- U velikoj tavi zagrijte maslinovo ulje na srednje jakoj vatri. Dodajte nasjeckani luk i češnjak te ih pirjajte dok ne postanu prozirni.
- Dodajte naribanu mrkvu i kuhajte još 2-3 minute dok povrće ne omekša.
- Zatim dodajte narezane tikvice i nasjeckane rajčice. Kuhajte povrće dok ne počne omekšavati, oko 5-7 minuta.
- Umiješajte pastu od rajčice i dodajte malo vode kako biste stvorili lagani umak. Začinite solju i crnim paprom po ukusu.
- Kuhajte smjesu još oko 10 minuta, zatim maknite s vatre i ostavite da se ohladi.
- Priprema smjese za tijesto:
- U velikoj zdjeli umutite jaja, dodajte kiselo vrhnje i brašno te miješajte dok smjesa ne postane glatka. Začinite s malo soli i papra po ukusu.
- Sastavljanje pečenja:
- Zagrijte pećnicu na 180°C.
- U posudu za pečenje stavite pirjano povrće, ravnomjerno ga rasporedite po dnu.
- Prelijte smjesu od jaja, vrhnja i brašna preko povrća, pazeći da pokrije cijelu površinu.
- Završni dodaci:
- Preko smjese pospite ribani sir i nasjeckani kopar za dodatni okus i vizualni efekt.
- Pečenje:
- Stavite posudu u zagrijanu pećnicu i pecite oko 30-35 minuta, dok vrh ne postane zlatno smeđi, a tijesto čvrsto.
- Posluživanje:
- Ostavite jelo da se malo ohladi prije nego ga izrežete na komade i poslužite. Ovo jelo odlično funkcionira kao glavno jelo ili prilog uz svježu zelenu salatu ili pečeni krumpir.
Prijedlozi za posluživanje:
- Poslužite uz zelenu salatu ili pečeni krumpir za kompletan obrok.
- Uparite s laganim, voćnim bijelim vinom ili roséom.
Savjeti za kuhanje:
- Za bogatiji okus upotrijebite mješavinu sireva poput mozzarelle, cheddara i parmezana.
- Pazite da tikvice narežete ravnomjerno kako bi se ravnomjerno ispekle.
- Prilagodite količinu vode u umaku kako biste postigli željenu konzistenciju.
Nutritivne prednosti:
- Tikvice imaju malo kalorija i bogate su vitaminima A i C, vlaknima i kalijem.
- Mrkva i rajčice dodaju antioksidanse i vitamine koji podržavaju cjelokupno zdravlje.
- Jaja i sir osiguravaju proteine i kalcij, čineći ovo jelo uravnoteženim obrokom.
Ovaj kolač od tikvica izvrstan je izbor za sve koji traže zdrav, hranjiv i ukusan obrok koji se lako priprema. Iznenadite svoju obitelj ili goste ovim predivnim jelom i uživajte u bogatstvu okusa!
