Za one koji vole divan okus bakinih peciva s makom, punjenih bogatim nadjevom i umotanih u lagano tijesto, imamo uzbudljive vijesti za podijeliti. Ovaj će recept zajamčeno zadovoljiti vaše želje ako tražite pravi, autentični mak.
Prepoznatljiv okus ovog jela je nenadmašan, a svi u obitelji ga vole. Isprobavajući recept naše čitateljice Katke, ubrzo ćete se zaljubiti u njega.
Za ovaj recept potrebno je oko 500 grama polucjelovitog pšeničnog brašna.
- Količina soli koja je ekvivalentna jednoj polovici žličice.
- Volumen od 100 mililitara ulja ili masti.
- Jedno veće jaje.
- Zapremina mlijeka je 250 mililitara.
- Količina od 30 grama svježeg kvasca.
- Trebat će vam tri žlice granuliranog šećera.
- Što se tiče čina punjenja:
- Ukupno 250 grama sitno mljevenog maka.
- Volumen mlijeka je 100 mililitara.
- Težina granuliranog šećera je 100 grama.
- Jedno pakiranje vanilin šećera.
- Žličica svježe očišćene limunove kore od organskog limuna.
- Trebat će vam 50 grama maslaca.
- Nanesite jedan žumanjak za glazuru tijesta.
pristup
Prvo ćemo pripremiti smjesu kvasca miješajući zajedno kvasac, mlijeko i šećer. Kvasac izmrviti na sitne komadiće i pomiješati s toplim mlijekom, pazeći da nije prevruć, zatim dodati žlicu šećera i dobro promiješati.
Kako biste aktivirali kvasac, dobro promiješajte sastojke i ostavite da odstoji pokriveno pamučnim ručnikom otprilike 15 minuta. Dok se kvasac diže, pomiješajte brašno, ostatak šećera i sol u drugoj posudi, a zatim umiješajte jaje.
Zatim lagano premjestite kvasac u za to predviđenu posudu. Ohlađenu i ukapljenu mast ili ulje pomiješajte i lagano promiješajte. Pazite da tijesto dobro umijesite dok ne postane glatko, fleksibilno i ne bude više ljepljivo. Kada tijesto postane čvrsto, prekrijte ga pamučnom krpom i ostavite da se diže 1 sat na toplom mjestu.
U međuvremenu ćemo se koncentrirati na pripremu nadjeva. Započnite tako što ćete mlijeko uliti u posudu, zagrijati ga, zatim dodati šećer i miješati dok se potpuno ne otopi kako biste stvorili zaslađenu mliječnu smjesu. Nakon što mlijeko zavrije, samo isključite štednjak i pomiješajte mak s dobrom količinom maslaca.
Nadjev dobro sjediniti sa koricom limuna i ostaviti da se ohladi. Nakon što je tijesto dovoljno naraslo, možete ga podijeliti na dva jednaka dijela. Izvadite tijesto i poravnajte ga u tanki pravokutnik, debljine oko 3-5 mm. Nadjev ravnomjerno rasporedite po tijestu, zarolajte, pa kiflice stavite jednu do druge u namašćenu posudu za pečenje.
Ostavite ga na ugodno toplom mjestu još 15 minuta. Prije pečenja površinu premažite pjenasto umućenim žumanjkom. Smjesu pecite u pećnici zagrijanoj na 180°C oko 35 minuta da dobije zlatnosmeđu nijansu. Gotovu štrudlu ostavite da se ohladi prije rezanja i posluživanja.
Jedan od korisnih prijedloga je da ako volite grožđice, možete ih ubaciti u nadjev, ali svakako ih prethodno namočite u vodi kako bi bile mekše. Uživajte u svakom trenutku i iskoristite svoje vrijeme u potpunosti!
