Recept za “Titovu tortu” donosi bogate okuse čokolade i oraha, evocirajući sjećanja na prošla vremena i pružajući vrhunski desert za ljubitelje klasičnih kolača. Ova torta ima bogatu povijest, a njen nevjerojatan okus i tekstura čine je neodoljivom. Evo kako je možete napraviti kod kuće.
Potrebni Sastojci
Za biskvit:
- 4 jaja
- 200 g šećera
- 100 g sitno mljevenih oraha
- 5 žlica svježe skuhane crne kave (ohlađene)
- 5 žlica brašna
- 1 prašak za pecivo
- 3 žlice ulja
Za prvu kremu:
- 400 ml mlijeka
- 5 punih žlica brašna
- 2 žumanjka
Za drugu kremu:
- 200 g margarina
- 10 žlica šećera
- 1 vrećica vanilin šećera
- 100 g otopljene čokolade za kuhanje
- 3 žlice mljevenih oraha
Priprema
1. Priprema biskvita:
- U zdjeli umutite bjelanjke dok ne dobijete čvrsti snijeg.
- U posebnoj zdjeli miksajte žumanjke sa šećerom dok ne postanu pjenasti. Polako dodajte ulje i ohlađenu kavu, miješajući dok se sve dobro ne sjedini.
- Umiješajte brašno, prašak za pecivo i mljevene orahe u smjesu od žumanjaka.
- Lagano dodajte snijeg od bjelanjaka, miješajući špatulom kako bi se sačuvao volumen smjese.
- Tijesto izlijte u kalup za pečenje obložen papirom i pecite u prethodno zagrijanoj pećnici na 180°C oko 30 minuta.
2. Priprema prve kreme:
- U zdjeli pomiješajte žumanjke i brašno s malo mlijeka i dobro izmiješajte mikserom dok smjesa ne postane glatka.
- Ostatak mlijeka zagrijavajte na štednjaku. Kada zavrije, dodajte smjesu od žumanjaka i brašna, neprestano miješajući dok se ne zgusne i dobije konzistenciju pudinga.
- Ostavite kremu da se ohladi.
3. Priprema druge kreme:
- Otopite čokoladu i pomiješajte s margarinom dok se potpuno ne sjedini.
- Dodajte šećer, vanilin šećer i mljevene orahe, miješajući dok ne dobijete glatku smjesu.
4. Spajanje krema:
- Obje kreme pomiješajte i dobro sjedinite prije nanošenja na biskvit.
5. Slaganje torte:
- Ohlađeni biskvit premažite slojem kombinirane kreme.
- Po vrhu pospite mješavinu mljevenih oraha i ribane čokolade za završni dodir.
Posluživanje
Prije posluživanja, tortu ostavite u hladnjaku da se stegne nekoliko sati kako bi se svi slojevi povezali i okusi proželi.
Titova torta je pravi klasik koji oduševljava bogatim okusima i sjećanjem na tradicionalne domaće poslastice. Savršena za posebne prilike, ova torta će zasigurno zadiviti vaše goste i unijeti dašak nostalgije uz svaki zalogaj.
