Kako napraviti savršenu štrucu mekog mliječnog kruha
Izrada mekog mliječnog kruha ne predstavlja samo jednostavan kulinarski zadatak, već i priliku za kreiranje nešto što je istovremeno nježno, bogato okusom i višenamjensko. Ovaj kruh je idealan za doručak, sendviče ili kao ukusna osnova za razne namaze. Njegova mekana tekstura, blaga slatkoća i bogat okus maslaca čine ga nezamjenjivim u svakodnevnoj prehrani.
Sastojci i priprema
Priprema ovog kruha traje ukupno 2 sata, uključujući vrijeme za dizanje tijesta i pečenje. Evo što vam je potrebno:
Glavni sastojci:
- 150 ml toplog mlijeka (2/3 šalice)
- 6 g suhog kvasca (2 žličice)
- 250 g pšeničnog brašna (2 šalice)
- 50 g šećera u prahu (1/4 šalice)
- 1/4 žličice soli
- 10 g mlijeka u prahu (1 žlica)
- 15 g neslanog maslaca (1 žlica)
- 1 žumanjak za premazivanje
- 1 žličica sjemenki sezama (opcionalno za dekoraciju)
Koraci pripreme
- Priprema smjese za tijesto:
- U većoj zdjeli pomiješajte toplo mlijeko i kvasac. Lagano promiješajte i ostavite da odstoji 5 minuta kako bi se kvasac aktivirao.
- U zasebnoj posudi pomiješajte brašno, šećer u prahu, sol i mlijeko u prahu. Dodajte ovu suhu smjesu u zdjelu s mlijekom i kvascem, miješajući dok se tijesto ne počne oblikovati.
- Miješenje tijesta:
- Mijesite tijesto ručno ili pomoću miksera dok ne postane glatko i elastično. Ovaj proces traje otprilike 8 do 10 minuta.
- Dodajte maslac i nastavite miješati dok tijesto ne postane sjajno i mekano.
- Prvo dizanje:
- Pokrijte tijesto kuhinjskom krpom ili plastičnom folijom i ostavite da se diže na toplom mjestu jedan sat, ili dok ne udvostruči veličinu.
- Oblikovanje tijesta:
- Nakon što se tijesto diglo, probušite ga kako biste izbacili zrak. Podijelite ga na četiri jednaka dijela.
- Oblikujte svaki dio u štrucu ili željeni oblik i stavite na pleh obložen papirom za pečenje.
- Drugo dizanje:
- Ostavite oblikovano tijesto da odstoji 15 minuta kako bi lagano naraslo.
- Pečenje:
- Zagrijte pećnicu na 170°C (340°F).
- Premažite površinu tijesta žumanjkom i, po želji, pospite sjemenkama sezama.
- Pecite 25 minuta, ili dok kruh ne dobije zlatno smeđu boju.
- Hlađenje i posluživanje:
- Nakon pečenja, ostavite kruh da se kratko ohladi prije posluživanja.
Savjeti za posluživanje
Kako biste maksimalno iskoristili ovaj kruh, razmotrite sljedeće opcije:
- Servirajte ga toplog s maslacem i pekmezom za savršen doručak.
- Koristite ga kao bazu za sendviče ili mini burgere.
- Poslužite uz juhu ili varivo za ugodan obrok.
- Ispecite kriške na tosteru i prelijte ih medom za slatki zalogaj.
Zaključak
Priprema ove štruce mekog mliječnog kruha nije samo jednostavna, već i nagrađujuća. Uz bogatu teksturu i kremast okus, ovaj kruh brzo postaje omiljeni dodatak svakom obroku. Slijedeći gore navedene korake i prijedloge, uživat ćete u domaćem kruhu koji će oduševiti vašu obitelj i prijatelje.
