Super brzi recept za kruh sa sirom koji uspjeva čak i početnicima.
- Ako ste ljubitelj domaćih peciva i toplih zalogaja koji mame mirisom i ukusom, ovaj recept za brz i jednostavan kruh sa sirom sigurno će vas oduševiti. Idealno je rešenje kada želite pripremiti nešto ukusno bez puno komplikacija i od sastojaka koje već imate kod kuće. Osim što je jednostavan, ovaj kruh je i pun okusa zahvaljujući bogatom punjenju od sira i mekanom, prozračnom testu.
Ovaj recept ne traži nikakve posebne kulinarske veštine, a krajnji rezultat će vas sigurno oduševiti – toplo, sirasto pecivo koje se topi u ustima. Ukupno vreme pripreme je oko sat i deset minuta, od čega trideset minuta otpada na odmaranje testa, dok se samo pečenje odvija za svega dvadesetak minuta.
Za pripremu ovog mirisnog peciva potrebni su sledeći sastojci:
-
400 ml toplog mleka
-
15 g šećera
-
10 g suvog kvasca
-
480 g pšeničnog brašna
-
8 g soli
-
20 g maslinovog ulja
-
200 g naribane mozzarelle ili cheddar sira
-
1 žumanjak i malo biljnog ulja za premazivanje
- Prvi korak je izrada testa. U većoj posudi pomešajte toplo mleko, šećer i suvi kvasac. Ostavite da smesa odstoji oko pet minuta dok ne postane penasta, što je znak da je kvasac aktiviran. U tu smešu zatim dodajte brašno, so i maslinovo ulje. Mešajte sve dok se sastojci ne povežu, a zatim nastavite da mesite rukama još 5 do 7 minuta, dok testo ne postane glatko i elastično.
Kada ste testo dobro umesili, prekrijte ga čistom kuhinjskom krpom ili plastičnom folijom i ostavite na toplom mestu da naraste oko trideset minuta, sve dok se ne udvostruči u zapremini.Dok testo odmara, narendajte sir koji ćete koristiti kao punjenje – mozzarella je nežnija i kremastija, dok cheddar daje intenzivniji ukus, pa birajte u skladu sa sopstvenim preferencijama.
- Kada je testo naraslo, lagano ga ispustite, odnosno pritisnite rukom kako biste izbacili vazduh, pa ga podelite na jednake delove u zavisnosti od toga koliko peciva želite. Svaki deo oblikujte u kuglu, potom ih spljoštite i u sredinu svakog komada stavite obilnu količinu naribanog sira. Pažljivo preklopite ivice testa tako da potpuno zatvore sir, i ponovo oblikujte kuglu.
Napunjene kuglice poređajte na pleh obložen papirom za pečenje. U posebnoj činiji umutite žumanjak s malo biljnog ulja i premažite svaku kuglicu ovom smesom – to će im dati lep zlatno-smeđi sjaj kada se ispeku.Rernu prethodno zagrejte na 180 stepeni. Peciva pecite oko 15 do 20 minuta, ili dok ne porumene i dok se sir ne rastopi i ne postane blago karamelizovan.
- Nakon što ih izvadite iz rerne, ostavite ih nekoliko minuta da se prohlade, ali ih poslužite dok su još tople – tada su najukusnije. Hrskava korica, mekana sredina i rastopljeni sir stvaraju savršen balans koji će zadovoljiti svakog gosta.Ovaj sirasti kruh savršeno se slaže sa sosom od paradajza, tzv. marinara umakom, ali i sa svežom zelenom salatom. Može poslužiti kao ukusan međuobrok, lagana večera ili grickalica na zabavama. Zahvaljujući jednostavnoj pripremi i bogatom ukusu, postaće redovan gost na vašoj trpezi.
Ukoliko želite dodatno eksperimentisati, u punjenje možete dodati začinsko bilje, seckanu šunku, masline ili ljutu papriku – mogućnosti su brojne, a rezultat uvek zadovoljavajući.
