Oglasi - Advertisement
Ovaj recept za pitu od sira donosi nevjerojatnu kombinaciju hrskave korice i mekanog, bogatog nadjeva, savršenu za bilo koju priliku. Postupak pripreme zahtijeva malo vremena, ali rezultat će vas oduševiti svojom savršenom teksturom i okusom. Slijedite korake i pripremite pitu koja će postati omiljena u vašem domu!
Sadržaj se nastavlja nakon oglasa
Sastojci:
Za tijesto:
- 2,5 dcl mlijeka
- 2,5 dcl jogurta
- 1 dcl ulja
- 2 jaja
- 2 ravne žličice soli
- 2 žličice šećera
- 15 g suhog kvasca
- Oko 900 g brašna (preporučen tip 400)
Za premazivanje tijesta:
- 2 žumanjka
- 1 žličica mlijeka
- 1 žličica ulja
- Maslac za namastiti tepsiju
- Malo ulja za premazivanje zdjele
- Aluminijska folija (po potrebi za pečenje)
Priprema:
- Priprema kvasca: Započnite zagrijavanjem mlijeka dok ne postane mlako. Zatim umiješajte kvasac, šećer i 2 žličice brašna. Ostavite da kvasac nadođe.
- Priprema smjese: U međuvremenu pomiješajte jaja, sol, ulje i jogurt u velikoj zdjeli. Zatim dodajte smjesu s nadošlim kvascem i sve dobro sjedinite.
- Miješanje tijesta: Polako dodajte brašno, po mogućnosti prosijano, kako bi tijesto bilo prozračno. Mijesite tijesto dok ne postane glatko i mekano. Ako koristite mikser, prestanite mijesiti ručno kad smjesa postane homogena. Po potrebi dodajte još brašna, ali pazite da ne dodate previše.
- Dizanje tijesta: Namastite čistu zdjelu uljem i okrenite tijesto kako bi se obje strane lagano premazale uljem. Pokrijte tijesto i stavite ga na toplo mjesto da se diže dok ne udvostruči volumen.
- Oblikovanje tijesta: Nakon što tijesto naraste, podijelite ga na dva dijela. Prvi dio oblikujte u krug i stavite u namašćenu tepsiju promjera 28 cm. Drugi dio podijelite na osam jednakih dijelova i oblikujte ih u rolice.
- Pletenje tijesta: Razvaljajte šest dijelova tijesta u duljine od oko 40 cm. Uvijte ih i rasporedite po površini tijesta u tepsiji. Preostalih dva dijela uvijte zajedno i stavite oko ruba pite, stvarajući ukrasnu ivicu.
- Dizanje tijesta: Ostavite pitu da se diže oko 30 minuta. U međuvremenu zagrijte pećnicu na 200°C.
- Premazivanje i pečenje: Vilicom umutite žumanjke s malo mlijeka i ulja. Premažite cijelu pitu smjesom prije nego što je stavite u pećnicu. Pecite pitu oko 40 minuta, dok ne postigne zlatnosmeđu boju. Ako pita počne prebrzo tamniti, pokrijte je aluminijskom folijom i nastavite peći do kraja.
Dodatni savjeti:
- Ako želite dodatnu hrskavost, dodajte malo sezama ili maka na vrh pite prije pečenja.
- Po želji možete nadjev obogatiti dodavanjem nasjeckanog špinata ili nekog drugog povrća uz sir.
Uživajte u ovoj nevjerojatnoj piti od sira, koja će zasigurno oduševiti sve koji je kušaju!
