SPRIRALNE KIFLE, recept koji morate probati ..

Spiralne kifle

Ove kifle su mekane, savršeno pečene, a njihov zanimljiv oblik i bogat okus čine ih izvrsnim dodatkom bilo kojem obroku.

Potrebni sastojci:

• 500 g krušnog brašna
• 75 g šećera
• Mali prstohvat soli
• 3 jaja srednje veličine
• 150 ml punomasnog mlijeka
• 8 g instant suhog kvasca
• 100 g neslanog maslaca (omekšan)

Priprema:

1. Miješanje tijesta: Pomiješajte brašno, šećer, kvasac i prstohvat soli u velikoj zdjeli. Postupno dodajte mlijeko i jaja. Mijesite dok se svi sastojci ne sjedine.
2. Dodavanje maslaca: Kada se smjesa počne formirati u tijesto, postepeno dodajte omekšali maslac narezan na kockice. Nastavite mijesiti dok ne dobijete glatko i elastično tijesto.
3. Dizanje: Pokrijte zdjelu krpom i ostavite tijesto na toplom mjestu da udvostruči volumen (oko 1-1.5 sat).
4. Oblikovanje: Nakon što tijesto naraste, podijelite ga na jednake dijelove i svaki oblikujte u spirale.
5. Pečenje: Stavite kifle na pleh obložen papirom za pečenje. Premažite ih jajem i pecite u prethodno zagrijanoj pećnici na 180°C dok ne porumene (oko 15-20 minuta).
6. Glazura (opcionalno): Prelijte kifle glazurom od sirupa za sjajan završetak.

Hrskavi pečeni karfiol

Ovaj hrskavi pečeni karfiol je zdrava i ukusna alternativa prženim jelima.

Potrebni sastojci:

• 1 glavica cvjetače
• 3 kriške limuna
• Prstohvat soli
• 150 g panko krušnih mrvica
• 1 češanj mljevenog češnjaka
• 5 žlica maslinovog ulja
• 1 žličica talijanskog začinskog bilja
• 100 g ribanog parmezana
• 100 g brašna
• 3 jaja
• Sol i crni papar po ukusu
• Kopar i nasjeckani peršin

Priprema:

1. Priprema cvjetače: Razdvojite cvjetaču na male cvjetiće. Zakuhajte vodu, dodajte kriške limuna, prstohvat soli i cvjetaču. Kuhajte 5 minuta, zatim ocijedite vodu i ostavite da se cvjetača ohladi.
2. Priprema smjese: U zdjeli pomiješajte panko mrvice, mljeveni češnjak, maslinovo ulje, talijansko začinsko bilje, parmezan, sol i papar.
3. Pohanje: Kuhane cvjetiće prvo uvaljajte u brašno, zatim ih umočite u razmućena jaja i na kraju u mješavinu krušnih mrvica.
4. Pečenje: Zagrijte pećnicu na 180°C. Posložite cvjetiće na pleh obložen papirom za pečenje i pecite 20 minuta, dok ne postanu zlatno-smeđi i hrskavi.

Umak:

• 200 g kiselog vrhnja
• 100 g jogurta
• Sok od limuna
• Nasjeckani peršin
• Sol i papar

Priprema umaka: U zdjeli pomiješajte kiselo vrhnje, jogurt, limunov sok, peršin, sol i papar. Poslužite uz pečeni karfiol.

Oba recepta su jednostavna za pripremu i savršena za svaki obrok. Uživajte!