Palačinke nježne poput duha: Recept koji dosljedno daje izvrsne rezultate.

Palačinke Nježne Poput Duha – Recept za Savršeno Mekane Palačinke

Palačinke su omiljeni desert u mnogim domaćinstvima, a često izazov predstavlja postići savršenu mekanost. Ovaj recept omogućava izradu nevjerojatno mekanih, spužvastih palačinki koje se tope u ustima. Tajna leži u jednostavnim sastojcima i pravilnoj tehnici.

Sastojci:

• 3 jaja
• 2 velike žlice šećera
• 250 g brašna (pola glatkog, pola oštrog)
• 350 ml mlijeka
• 100 ml mineralne vode
• Prstohvat soli
• 2 žličice ulja
• 1/2 žličice ruma (po želji, za aromu)

Priprema:

1. Priprema smjese:
   • U zdjeli umutite jaja dok ne postanu pjenasta.
   • Dodajte šećer i nastavite miješati.
   • Postupno dodajte ulje, zatim mlijeko, sve dobro promiješajte dok smjesa ne postane homogena.
   • Prosijte brašno u smjesu, stalno miješajući kako biste izbjegli grudice.
   • Na kraju dodajte prstohvat soli i rum. Ako vam se smjesa čini previše gusta, razrijedite je mineralnom vodom.
2. Pečenje:
   • Zagrijte tavu s premazom ulja na srednjoj vatri.
   • Za svaku palačinku ulijte malu količinu smjese i ravnomjerno je rasporedite po tavi.
   • Pecite dok se rubovi palačinke ne počnu odvajati, zatim je okrenite i kratko pecite drugu stranu.
3. Serviranje:
   • Palačinke možete poslužiti s domaćim džemom, čokoladnim namazom, šećerom ili voćem. Ove nježne palačinke savršeno pristaju uz svaki dodatak.

Bonus Recept: Brza Poslastica za 5 Minuta

Sastojci:

• 5 jaja
• 140 g šećera
• 220 g brašna
• 12 g praška za pecivo
• 1,2 litra mlijeka
• 600 ml gustog vrhnja
• 500 g karamele

Priprema:

1. Priprema tijesta:
   • U zdjeli umutite jaja i šećer dok ne postanu pjenasti.
   • Dodajte brašno i prašak za pecivo i lagano pomiješajte pjenjačom.
   • Smjesu izlijte u podmazan pleh i pecite 5 minuta na 250°C, zatim smanjite temperaturu na 180°C i pecite još 25 minuta.
2. Priprema preljeva:
   • Pomiješajte mlijeko i vrhnje dok ne dobijete glatku smjesu.
   • Pečeno tijesto probodite čačkalicom i prelijte karamelom. Ostavite da se hladi.

Bonus Recept: Marmelada od Ruže

Sastojci:

• 8 kg šipka
• 3 kg šećera

Priprema:

1. Kuhanje šipka:
   • Očistite šipak i kuhajte ga u vodi dok ne omekša.
   • Zgnječite kuhane plodove i procijedite smjesu kroz sito kako biste uklonili sjemenke i iglice.
2. Kuhanje marmelade:
   • Smjesu vratite na vatru i dodajte šećer.
   • Kuhajte dok marmelada ne dobije gustu teksturu, uz stalno miješanje. Ulijte u sterilizirane staklenke.

Ovi recepti jamče izvanredne rezultate – od mekanih palačinki do savršenih brzih deserata!