Ovaj recept za cupcake s jabukama, grizom i orasima pravo je otkriće za sve ljubitelje jednostavnih, a ukusnih kolača koji ne traže komplikovanu pripremu, a donose bogat, domaći ukus. Reč je o desertu koji spaja sočnost jabuka, hrskavost oraha i mekoću griza, stvarajući savršen balans ukusa i tekstura. Ono što ovaj recept dodatno čini posebnim jeste njegova prilagodljivost – kolač se može peći kao jedan veći, ali je posebno šarmantan kad se pripremi u formi cupcake-a, što ga čini idealnim za posluženje na okupljanjima, proslavama ili kao ukusan zalogaj uz kafu.
Za pripremu ovih sočnih kolačića biće vam potrebno:
-
2 veća jaja
-
2 veće jabuke
-
1 čaša šećera (standardna mera čaše – oko 200 ml)
-
1 čaša oštrog brašna
-
2 čaše mlevenih oraha
-
1 čaša griza
-
1 čaša ulja
-
1 kesica praška za pecivo
-
Po želji – malo cimeta za dodatni miris i ukus
Priprema počinje pripremom jabuka – potrebno ih je oljuštiti i narendati. Jabuke se ne cede jer njihova prirodna vlažnost doprinosi sočnosti kolača. U posebnoj posudi, pomešaju se svi suvi sastojci: brašno, griz, prašak za pecivo i mleveni orasi. Sve se dobro promeša kako bi se sastojci ravnomerno rasporedili.
- U drugoj posudi mikserom se mute jaja sa šećerom. Ova smesa se miksa otprilike pet minuta, dok ne postane gusta i svetložuta – to je znak da je dovoljno umućena i da će doprineti vazdušastoj strukturi kolača. Nakon toga se postepeno, uz stalno miksanje na najmanjoj brzini, dodaje ulje.
Kada se ulje dobro poveže sa jajima i šećerom, u ovu smesu se dodaju prethodno pomešani suvi sastojci. Mešanje se tada obavlja ručno, spatulom ili varjačom, kako bi se zadržala struktura. Na kraju, u smesu se pažljivo umešaju narendane jabuke. Ako volite bogatiji miris, možete dodati i kašičicu cimeta, koji se sjajno slaže sa jabukama i orasima.
- Priprema kalupa je jednostavna – kalup za muffine se obloži papirnim korpicama ili se premaže uljem i blago pospe brašnom. Smesa se rasporedi ravnomerno u korpice, otprilike do dve trećine visine, jer kolači narastu tokom pečenja. Pečenje se obavlja u prethodno zagrejanoj rerni na 180 stepeni, u trajanju od oko 25 do 30 minuta. Tokom pečenja, miris jabuka, oraha i griza ispuniće celu kuhinju, stvarajući ugođaj domaće atmosfere.
Da biste proverili da li su cupcake-i gotovi, možete ih probosti čačkalicom – ako izađe suva, bez tragova smese, to je znak da su pečeni. Nakon pečenja ostavite ih da se potpuno ohlade u kalupu, pa ih potom pažljivo izvadite.
- Kolačići su savršeni i bez ikakvih dodataka, ali ih po želji možete posuti prah šećerom ili ukrasiti laganim prelivom od šećera u prahu i malo limunovog soka.
Ovi cupcake-i su odličan izbor za svaku priliku – lagani su, hranljivi i zahvaljujući jabukama dugo ostaju sveži. Idealni su i za decu i za odrasle, a jednostavnost pripreme omogućava da u njihovoj izradi učestvuju i oni bez mnogo kulinarskog iskustva. Jedan zalogaj je dovoljan da shvatite koliko su ukusni i koliko se lako mogu zavoljeti.
Uz ove cupcake kolačiće idealno je servirati i jednu kuglu sladoleda od vanilije da biste dobili potpunu ljetnu kombinaciju okusa i mirisa.Uživajte i prijatno.
