Ovaj recept za ružice punjene lješnjacima, orasima ili bademima prava je poslastica za sve ljubitelje mekanih, mirisnih i slasnih kolačića! 🌿🥮
Zašto ćete obožavati ove kolače?
✅ Mekano i prozračno tijesto koje se topi u ustima
✅ Bogata, orašasta unutrašnjost koja pruža pun okus
✅ Savršeni za zimske dane uz topli napitak
✅ Mogu se zamrznuti i uživati kasnije
📌 Sastojci za tijesto:
- 300 g masti (ili maslaca za mekšu verziju)
- 1 cijelo jaje + 2 žumanjka
- 200 ml toplog mlijeka
- 1 žličica šećera
- 20 g svježeg kvasca
- 850 g mekog bijelog brašna (800 g + 50 g za posipanje)
Za nadjev:
- 2 bjelanjka
- 16 žlica šećera
- 1 vrećica vanilin šećera
- 250 g mljevenih oraha, lješnjaka ili badema
Za posipanje:
- 50 g šećera u prahu s okusom vanilije
🔹 PRIPREMA
1️⃣ Aktivacija kvasca:
🔹 Ugrijte mlijeko dok ne postane mlako. Dodajte izmrvljeni kvasac i šećer te dobro promiješajte.
🔹 Dodajte 6 žlica brašna i pustite da smjesa odstoji 10-15 minuta dok se ne zapjeni.
2️⃣ Priprema tijesta:
🔹 U velikoj zdjeli izmiksajte mast i jaja, pa dodajte smjesu s kvascem.
🔹 Postupno dodajte brašno i mijesite dok ne dobijete glatko i neljepljivo tijesto.
🔹 Stavite tijesto u pobrašnjenu zdjelu, pokrijte i ostavite da se diže na toplom dok ne udvostruči volumen.
3️⃣ Priprema nadjeva:
🔹 Bjelanjke umutite dok ne postanu pjenasti, zatim dodajte šećer i vanilin šećer.
🔹 Na kraju dodajte mljevene orahe, bademe ili lješnjake i dobro promiješajte.
4️⃣ Oblikovanje ružica:
🔹 Tijesto premijesite i razvaljajte na pobrašnjenoj površini.
🔹 Oblikujte male kuglice veličine oraha.
🔹 U svaku kuglicu stavite pola žličice nadjeva i lagano zatvorite poput paketića.
🔹 Tijesto možete lagano zarolati da nadjev djelomično izviri (za efekt ruže).
5️⃣ Pečenje:
🔹 Ružice složite na tepsiju obloženu papirom za pečenje.
🔹 Ostavite ih 15-20 minuta da se dodatno dignu.
🔹 Pecite u prethodno zagrijanoj pećnici na 180°C (350°F) 20-25 minuta.
🔹 Gornji dio treba ostati svijetao, a donji lagano zlatan.
✨ POSLUŽIVANJE & ČUVANJE
✔ Nakon hlađenja, pospite ih šećerom u prahu s vanilijom.
✔ Čuvajte u zatvorenoj posudi kako bi ostale mekane nekoliko dana.
✔ Mogu se zamrznuti – jednostavno ih izvadite 30 minuta prije posluživanja i uživajte kao svježe pečene!
🌟 Savjet: Poslužite ih uz šalicu toplog čaja, kave ili kuhanog vina za savršen užitak! 💖
