MASLENICA MOJE MAJKE PO NAJJEDNOSTAVNIJOM RECEPTU

Domaće tijesto sa vrhnjem: Tradicionalna delicija koja osvaja nepca

Uvod

Postoji nešto posebno u tradicionalnim receptima koji nas vraćaju u detinjstvo i mirise kuhinje naših baka. Ovaj recept za domaće tijesto sa vrhnjem je jednostavan, a rezultat je neodoljiv spoj hrskavog tijesta i kremastog preliva. Savršen za poslužiti uz pekmez, sir ili čak kao prilog uz čorbu, ovaj recept je pravo malo remek-delo domaće kuhinje.

Sastojci

Za tijesto:

• 500 g brašna
• 2 kašičice soli
• 2 kašike ulja
• Topla voda (po potrebi)

Za preliv:

• 2 dl vrhnja za kuhanje
• 1 kašika milerama
• Voda (po potrebi, za postizanje željene gustoće)

Priprema

1. Priprema tijesta

1. U većoj posudi pomešajte brašno i so.
2. Dodajte ulje i postepeno dolivajte toplu vodu dok ne dobijete glatko, elastično tijesto.
3. Podelite tijesto na tri jednaka dela i oblikujte kuglice. Svaku kuglicu stavite na tanjir, poprskajte s malo ulja i prekrijte plastičnom folijom ili vrećicom. Ostavite da odmara najmanje 20 minuta.

2. Razvijanje jufki

1. Nakon odmora, oklagijom razvijte svaku kuglicu tijesta što tanje možete.
2. Razvaljano tijesto premažite s malo ulja i ostavite da odstoji dodatnih 10-15 minuta.
3. Ako se tijesto prilikom daljnjeg razvijanja rukama negde pocepa, nema razloga za brigu – pukotine neće biti vidljive nakon pečenja.

3. Formiranje pravokutnika

1. Premažite tijesto vrhnjem koje ste prethodno umutiti s kašikom brašna. Po potrebi, dodajte nekoliko kašika vode da dobijete kremastu smesu.
2. Pospite smesom razvaljano tijesto.
3. Preklopite tijesto s obe strane kako biste dobili pravokutnik, pa dodatno premažite vrhnjem.
4. Zarolajte tijesto s kraće strane, oblikujući male kocke.

4. Pečenje

1. Posložite formirane kocke na pleh obložen papirom za pečenje.
2. Premažite tankim slojem vrhnja.
3. Pecite u prethodno zagrejanoj rerni na 200°C oko 20-25 minuta, dok tijesto ne postane zlatno i hrskavo.

5. Završni koraci

1. Kad je tijesto pečeno, zagrejte 2 dl vode s komadićem maslaca.
2. Prelijte ovu smesu preko pečenog tijesta i vratite u rernu na još 1 minut kako bi se sve lepo sjedinilo.

Posluživanje

Ovaj tradicionalni specijalitet možete poslužiti na razne načine:

• Sa slatkim dodacima: Pekmez od šljiva, med ili šećer u prahu.
• Sa slanim prilozima: Svež sir, vrhnje ili mileram.
• Kao prilog: Savršeno se slaže uz domaću grah čorbu ili druge čorbaste specijalitete.

Zaključak

Domaće tijesto sa vrhnjem je pravi izbor za sve koji žele uživati u jednostavnom, ali bogatom okusu. Idealno je za porodične obroke ili posebne prilike. Isprobajte ovaj recept i uživajte u mirisu i ukusu tradicionalne kuhinje koji okupljaju porodicu za stolom.