NAPUNILA SAM PAPRIKE S NEČIM ČEGA SE NIKAD NE BI SJETILI

Recept za savršene punjene paprike

Punjene paprike su neizostavni ljetni specijalitet koji osvaja svojim bogatim okusom i sočnom teksturom. Uz pažljivo odabrane sastojke i balans mesa i riže, ovaj recept garantira savršen rezultat svaki put.

Sastojci:

• Srednje žute-zelene paprike (umjerene veličine, prema potrebi)
• 1 kg mljevenog mesa (goveđeg ili mješavine goveđeg i svinjskog)
• 1 jaje
• 1 luk, sitno nasjeckan
• 1/2 češnja češnjaka, sitno nasjeckan ili protisnut
• 230 g riže
• Biljni začin, sol i papar, prema ukusu
• 2 žlice slatke crvene paprike
• Šaka sitno nasjeckanog peršina
• 700 ml tekućeg paradajza
• 300 ml vode
• Mala zdjelica brašna (za zgusnuti umak)

Priprema:

1. Priprema paprika:

• Operite paprike, odrežite vrhove i pažljivo uklonite sjemenke iz unutrašnjosti. Ostavite ih sa strane dok pripremate nadjev.

2. Priprema nadjeva:

• U velikoj zdjeli pomiješajte:
  • Mljeveno meso
  • Rižu
  • Jaje
  • Luk
  • Češnjak
  • Slatku papriku, sol, papar i biljni začin
  • Peršin
• Smjesu dobro rukama sjedinite dok ne postane kompaktna.

3. Punjenje paprika:

• Žlicom pažljivo punite paprike pripremljenim nadjevom, ostavljajući 1 cm prostora od vrha kako bi se nadjev mogao proširiti tijekom kuhanja.

4. Priprema umaka:

• U velikom loncu pomiješajte:
  • Tekući paradajz
  • Vodu
  • Sol i papar po ukusu
• Zagrijte dok umak ne prokuha.

5. Kuha se na laganoj vatri:

• Pažljivo posložite punjene paprike u lonac s umakom. Pokrijte poklopcem i kuhajte na laganoj vatri 1,5 do 2 sata, dok meso i riža potpuno ne omekšaju.

Dovršavanje umaka:

Opcija 1: Lagano zgušnjavanje brašnom

1. U zdjelici pomiješajte 1-2 žlice brašna s malo vode i dodajte 1 žličicu mljevene paprike.
2. Polako umiješajte smjesu u lonac s paprikama, miješajući dok se umak lagano ne zgusne.
3. Kuhajte još nekoliko minuta.

Opcija 2: Bogatiji umak

1. Na malo ulja popržite nasjeckani češnjak, dodajte brašno i crvenu papriku, pa postupno ulijevajte vodu dok ne dobijete željenu gustoću.
2. Smjesu dodajte u lonac s paprikama i kratko prokuhajte.

Serviranje:

• Punjene paprike poslužite uz pire krumpir, koji savršeno upija bogati umak.
• Po želji, jelo ukrasite svježim peršinom.

Savjeti:

1. Povrće: Ako želite dodatnu aromu, u lonac dodajte komadiće mrkve ili celera.
2. Varijacija mesa: Koristite pureće meso za laganiju verziju.
3. Čuvanje: Punjene paprike možete čuvati u hladnjaku do 3 dana ili zamrznuti za kasniju upotrebu.

Uživajte u ovom tradicionalnom jelu koje spaja bogatstvo okusa i jednostavnost pripreme. Dobar tek!