ORAH KOCKE

Čokoladna Torta s Orasima – Recept Koji Oduševljava

Ovaj recept spaja bogatstvo oraha i čokolade u savršeno izbalansiran desert koji se topi u ustima. Torta je idealna za sve prilike, a njen okus postaje još bolji nakon što odstoji preko noći.

Sastojci

Kora:

• 7 bjelanaca
• 7 kašika šećera
• 3 kašike brašna
• 150 g mljevenih oraha
• 50 g sjeckanih oraha
• ½ kesice praška za pecivo
• 1 kašika Nesquika ili kakaa
• Malo mlijeka (za natapanje kora)

Fil:

• 7 žumanaca
• 7 kašika šećera
• 1 kesica pudinga od vanilije
• 4 kašike brašna
• 500 ml mlijeka
• 100 g margarina
• 100 g čokolade za kuvanje
• 50 g čokolade za otapanje (za fil)
• 1 dl mlijeka (za otopljenu čokoladu)

Priprema

Kora:

1. Umutite bjelanca dok ne dobijete čvrst snijeg, a zatim postepeno dodajte šećer i nastavite miksati dok se sav šećer ne rastopi.
2. Dodajte brašno, prašak za pecivo, mljevene i sjeckane orahe te kakao (ili Nesquik). Lagano sve promiješajte da zadržite prozračnost smjese.
3. Smjesu izlijte u pleh (20×30 cm) obložen papirom za pečenje.
4. Pecite u prethodno zagrijanoj rerni na 180°C oko 25 minuta.
5. Ohladite biskvit, pa ga pažljivo prerežite na dva dijela.

Fil:

1. Žumanca umutite sa šećerom dok ne postanu svijetla i pjenasta. Dodajte puding i brašno, pa dobro sjedinite.
2. U šerpi zagrijte mlijeko do ključanja, a zatim ga postepeno sipajte u smjesu sa žumancima, neprestano miješajući.
3. Stavite na laganu vatru i kuhajte uz miješanje dok se fil ne zgusne.
4. Kada se fil ohladi, dodajte margarin i dobro umutite dok ne dobijete glatku kremu.

Čokoladni Fil:

1. Polovinu fila ostavite žutu, a u drugu polovinu dodajte 50 g otopljene čokolade.
2. Otopite 100 g čokolade s 1 dl mlijeka kako biste dobili dodatni sloj čokoladnog premaza.

Slaganje Torte:

1. Prvu koru lagano natopite mlijekom i Nesquikom.
2. Preko kore ravnomjerno rasporedite polovinu otopljene čokolade i ostavite da se upije.
3. Nanesite žuti fil i ravnomjerno ga rasporedite.
4. Pokrijte drugom korom, ponovo natopite mlijekom i Nesquikom.
5. Preko druge kore nanesite preostalu čokoladu, a zatim tamni čokoladni fil.
6. Cijelu tortu pospite rendanim orasima i čokoladom za dekoraciju.

Savjet:

Torta će imati najbolji okus ako odstoji jedan dan u hladnjaku. Okusi će se prožeti, a tekstura postati savršeno sočna.

Uživajte u svakom zalogaju ovog dekadentnog deserta!