BIJELE KOCKE LEDA – Ova torta je oličenje kremastosti.

Recept za kocke bijelog leda nudi jednostavnu pripremu i bogat, kremasti okus koji je teško nadmašiti. Ovaj kolač je savršen za posebne prilike ili kada želite počastiti svoje ukućane nečim posebnim.

Sastojci:

Za kremu:

• 1 l mlijeka
• 7 žumanjaka
• 7 žlica šećera
• 2 vanilin šećera
• 250 ml brašna
• 100 g margarina ili maslaca

Za koru:

• 7 bjelanjaka
• 7 žlica šećera
• 1 vanilin šećer
• 7 žlica brašna
• 1 prašak za pecivo

Za natapanje:

• 130 ml mlijeka

Ukras:

• 500 ml slatkog vrhnja za šlag

Priprema:

1. KREMA:

• Umutite žumanjke sa šećerom i vanilin šećerom dok ne postanu pjenasti.
• Dodajte dio mlijeka (oko 200 ml) i brašno, pa dobro sjedinite.
• Ostatak mlijeka zagrijte do vrenja. Kada provrije, dodajte smjesu s brašnom, neprestano miješajući kako se ne bi stvorile grudice.
• Kuhajte na laganoj vatri dok se krema ne zgusne.
• Prebacite kremu u zdjelu, prekrijte prozirnom folijom i ostavite da se potpuno ohladi.
• Kada se ohladi, umutite slatko vrhnje, pa u kremu dodajte maslac sobne temperature i miksajte dok ne dobijete glatku smjesu. Stavite kremu u hladnjak dok pripremate koru.

2. KORA:

• Umutite bjelanjke dok ne dobijete čvrst snijeg.
• Postepeno dodajte šećer i vanilin šećer, miksajući dok ne dobijete sjajnu i čvrstu smjesu.
• U snijeg od bjelanjaka lagano umiješajte brašno pomiješano s praškom za pecivo.
• Smjesu izlijte u pleh (dimenzije 30×20 cm) obložen papirom za pečenje.
• Pecite u prethodno zagrijanoj pećnici na 180°C oko 15-20 minuta.

3. NATAPANJE KORE:

• Dok se kora peče, zagrijte mlijeko do vrenja.
• Kada je kora pečena, prelijte je vrućim mlijekom i ostavite da upije.
• Ostavite da se ohladi na sobnoj temperaturi.

4. SLAGANJE:

• Pažljivo prebacite koru na pladanj, najbolje s obručem koji se može skinuti.
• Premažite ohlađenu kremu preko kore.
• Umutite slatko vrhnje u čvrsti šlag i premažite preko kreme.

5. HLAĐENJE I POSLUŽIVANJE:

• Ostavite kolač u hladnjaku najmanje 4 sata, a idealno preko noći kako bi se svi slojevi sjedinili.
• Prije posluživanja kolač pospite naribanom bijelom čokoladom ili kokosom za dodatnu dekoraciju.

Savjet:

Ako nemate kalup s obručem, možete koristiti obični pleh i posudu s višim rubovima. Ako koristite kalup za biskvit, preporučuje se da ga namastite i pobrašnite prije pečenja.

BONUS RECEPT – Čokoladna Fantazija (15 minuta pripreme)

Sastojci:

Tijesto:

• 2 dcl šećera
• 2 dcl mlijeka
• 1 dcl ulja
• 2 žlice jogurta
• 2 žličice sode bikarbone
• 2 žličice tamnog kakaa

Preljev:

• 10 žlica šećera
• 10 žlica mlijeka
• 100 g maslaca
• 100 g čokolade
• 1 žlica ruma (po želji)

Priprema:

1. TIJESTO:

• U zdjeli pomiješajte brašno, sodu bikarbonu i kakao.
• Dodajte šećer i sve dobro promiješajte.
• Postepeno dodajte jogurt i mlijeko, neprestano miješajući kako biste izbjegli grudice.
• Na kraju dodajte ulje i sve sjedinite u glatku smjesu.
• Pripremite okrugli kalup (20 cm) i obložite ga papirom za pečenje.
• Smjesu izlijte u kalup i pecite na 220°C oko 30 minuta.

2. PRELJEV:

• U posudu stavite maslac, mlijeko, šećer i čokoladu te lagano zagrijavajte na srednjoj vatri dok se sve ne otopi.
• Po želji dodajte žlicu ruma za bogatiji okus.

3. SLAGANJE:

• Kada se kolač ispeče, još dok je topao, narežite ga na kocke i prelijte vrućim preljevom.
• Ostavite da se ohladi kako bi kolač upio preljev i postao sočan.

Savjet:

Ovaj kolač je brz za pripremu i ne zahtijeva posebne sastojke, što ga čini idealnim desertom za nenajavljene goste ili kada vam je potreban brz slatkiš.