Moj omiljeni način pripreme kupusa uključuje poseban pristup, a punjenje je sasvim druga priča – ukusno jelo koje će se sigurno svidjeti svima. (RECEPT)

Kupus Sarma na Nov Način: Kulinarska Inovacija

Ako tražite novi način pripreme kupusa, ovaj recept je pravo rešenje za vas. Donosimo vam korake za pripremu bogatog jela sa jednostavnim sastojcima, idealno za ljubitelje domaćih specijaliteta.

Potrebni sastojci:

Za sarme:

• 1 glavica kupusa (težine oko 1,5 kg)
• 2 šolje pirinča (360 g)
• 1 glavica luka, sitno iseckana
• 300 g mlevenog mesa
• 1 kašičica crvenog čilija u prahu
• 1 kašičica aleve paprike
• 1 kašičica crnog bibera
• 1 kašičica soli (oko 8 g)
• 1 kašika paradajz paste (60 g)
• 5 kašika maslinovog ulja (40 ml)
• 4 čaše tople vode (800 ml)
• 1/2 kašičice soli za dodatno začinjavanje
• 3 kašike maslinovog ulja (15 ml) za završni preliv

Za predjelo sa šargarepom:

• 2 šargarepe, sveže narendane
• 2 kašike maslinovog ulja (10 ml)
• 1 čaša jogurta (200 g)
• 2 kašike seckanih oraha (40 g)
• 1 kašičica soli (2 g)
• 2 kašike majoneza (50 g)
• Svež peršun za dekoraciju

Priprema:

Koraci za pripremu sarmi:

1. Alternativna metoda za omekšavanje kupusa:
   • Ako želite da izbegnete kuvanje kupusa, ostavite ga u zamrzivaču 2 dana, a zatim ga odmrznite preko noći. Ova metoda omekšava listove i omogućava lakše uvijanje.
2. Priprema fila:
   • Poluskuvajte pirinač tako što ćete ga kuvati oko 10 minuta. Zatim ga ocedite i ostavite sa strane.
   • Na srednjoj temperaturi zagrejte 3 kašike maslinovog ulja i propržite luk dok ne postane staklast.
   • Dodajte mleveno meso, a zatim ubacite začine: čili, aleva paprika, biber, so i paradajz pastu.
   • Sjedinite smesu sa pripremljenim pirinčem.
3. Formiranje sarmi:
   • Pažljivo odvojite listove kupusa. Po potrebi uklonite zadebljane delove listova.
   • Stavite kašiku fila na svaki list, savijte ivice i zarolajte u čvrstu sarmicu.
4. Kuvanje sarmi:
   • Složite sarme u šerpu u slojevima. Prelijte ih toplom vodom, dodajte malo soli i kašiku ulja.
   • Kuvajte na srednjoj temperaturi oko 40-45 minuta, dok listovi kupusa ne omekšaju.

Koraci za pripremu predjela sa šargarepom:

1. Priprema šargarepe:
   • Na zagrejanom maslinovom ulju propržite narendanu šargarepu dok ne omekša.
2. Priprema preljeva:
   • U činiji pomešajte jogurt, majonez, i seckane orahe. Posolite po ukusu.
   • Dodajte ohlađenu šargarepu u smesu i dobro izmešajte.
3. Dekoracija i serviranje:
   • Predjelo ukrasite svežim peršunom i poslužite kao osvežavajući dodatak glavnom jelu.

Posluživanje:

Sarme poslužite tople uz predjelo sa šargarepom. Po želji, možete ih preliti pavlakom ili poslužiti uz krišku domaćeg hleba. Ovo jelo idealno je za porodične ručkove ili okupljanja, jer kombinuje bogate ukuse i jednostavnost pripreme.

Uživajte u ovom specijalitetu koji je istovremeno klasičan i inovativan!