Dugo je vrijeme recept za ovaj iznimno nježan biskvit bio skriven od javnosti.

Otkrijte tajni recept za nevjerojatno mekan i baršunast biskvit koji je dugo vremena bio čuvan. Ovaj kolač se može poslužiti kao samostalna poslastica ili koristiti kao osnova za složenije kolače. Njegova mekoća i bogat okus čine ga neodoljivim i savršenim za svaku priliku.

Potrebni sastojci

Za izradu ovog izvanrednog biskvita trebat će vam:

• 1 šalica šećera u prahu
• 1 šalica brašna
• Pola žličice ulja
• Pola čaše mlijeka
• 5 jaja (odvojiti bjelanjke od žumanjaka)
• 1 vrećica vanilije
• Prstohvat soli

Priprema korak po korak

1. Zagrijavanje mlijeka i ulja:
   • U maloj posudi pomiješajte mlijeko i ulje, a zatim smjesu zagrijavajte na štednjaku 1-2 minute dok se ne zagrije. Prebacite smjesu u veću zdjelu.
2. Dodavanje brašna:
   • Prosijajte brašno u zdjelu sa zagrijanom smjesom mlijeka i ulja. Dobro sjedinite sve sastojke kako biste dobili homogenu smjesu.
3. Miješanje žumanjaka:
   • U smjesu dodajte žumanjke i miješajte dok se potpuno ne sjedine. Dodajte vanilin šećer i miješajte dok smjesa ne postane glatka. Ostavite smjesu sa strane.
4. Priprema bjelanjaka:
   • Stavite bjelanjke u posebnu zdjelu i dodajte prstohvat soli za bolji okus. Mikserom istucite bjelanjke dok ne dobijete čvrsti snijeg. Postepeno dodajte šećer u prahu, u 3-4 navrata, i nastavite tući dok smjesa ne postane gusta i nalik šlagu.
5. Spajanje smjesa:
   • Postupno dodajte snijeg od bjelanjaka u smjesu od žumanjaka u 3-4 dijela. Lagano umiješajte pjenastu smjesu lopaticom odozdo prema gore kako biste zadržali volumen i prozračnost tijesta.
6. Priprema za pečenje:
   • Pripremljenu smjesu izlijte u pleh obložen papirom za pečenje. Pažljivo rasporedite smjesu tako da se oslobode svi mjehurići zraka.
7. Pečenje:
   • Stavite pleh u veći lim napunjen kipućom vodom do polovice čaše. Ovaj postupak pečenja u vodenoj kupelji omogućava da biskvit zadrži vlagu i bude posebno mekan.
   • Pecite u prethodno zagrijanoj pećnici na 150°C oko 45-50 minuta.

Posluživanje i savjeti

Nakon pečenja, ostavite biskvit da se ohladi prije rezanja. Poslužite ga kao jednostavan biskvit uz kavu ili ga iskoristite kao savršenu osnovu za razne kolače i torte. Njegova meka tekstura i bogat okus učinit će svaku kombinaciju ukusnom.

Uživajte u ovom neusporedivo mekom biskvitu i podijelite recept s prijateljima kako bi i oni mogli uživati u ovoj izvrsnoj poslastici.