Priprema knedli sa šljivama može biti jednostavna i zabavna aktivnost koja donosi puno zadovoljstva. Ovaj tradicionalni desert posebno je omiljen tokom sezone šljiva, ali se može pripremati i sa smrznutim šljivama, što ga čini pogodnim za svako doba godine. Slijedite ovaj recept kako biste uživali u savršeno mekanim knedlama s bogatim nadjevom od šljiva.
Potrebni sastojci
Za tijesto:
- 1 kg pirea od krumpira
- 2 jaja
- 2 žlice ulja
- Prstohvat soli
- 40 dkg oštrog brašna
Za nadjev i pripremu:
- Oko 20 šljiva (svježih ili smrznutih)
- Šaka krušnih mrvica
- Malo ulja za prženje krušnih mrvica
Priprema korak po korak
- Priprema krumpira:
- Ogulite i skuhajte krumpir u posoljenoj vodi. Kada je kuhan, zgnječite ga kako biste dobili pire i ostavite da se potpuno ohladi, najbolje preko noći u hladnjaku.
- Napomena: Ovaj korak omogućava da pire bude čvrst i lakši za rad.
- Izrada tijesta:
- Izvažite 1 kg ohlađenog pirea. Na svakih 0,5 kg pirea dodajte 1 jaje, 1 žlicu ulja i 20 dkg oštrog brašna. Ovo je osnovni omjer za tijesto.
- Sve sastojke dobro izmiješajte i zamijesite tijesto dok ne postane glatko i elastično.
- Formiranje knedli:
- Uzmite komadiće tijesta i oblikujte kuglice, stavljajući u svaku po jednu šljivu. Ako koristite smrznute šljive, prethodno ih odmrznite i ocijedite višak tekućine.
- Kuhanje knedli:
- Stavite knedle u kipuću vodu i kuhajte ih oko 15 minuta, dok ne isplivaju na površinu.
- Pažljivo ih izvadite i ostavite da se ocijede.
- Završna priprema:
- Na tavi lagano popržite krušne mrvice na malo ulja dok ne dobiju zlatno-smeđu boju. Uvaljajte kuhane knedle u pržene mrvice kako bi dobile hrskavu teksturu.
Savjet za pohranu: Ako ne planirate sve knedle odmah konzumirati, pripremljene knedle možete zamrznuti i po potrebi prokuhati u vrućoj vodi oko 15 minuta.
Knedle sa šljivama su klasična poslastica koja osvaja svojim domaćim okusom i teksturom. Bilo da ih poslužujete odmah ili čuvate za kasniju upotrebu, ovo jelo je savršeno za ljubitelje tradicionalnih deserata.
Bonus savjet: Izbjegavanje rajčica za određene zdravstvene probleme
Rajčice su popularna i zdrava namirnica, ali osobe koje se suočavaju s određenim zdravstvenim tegobama trebale bi biti oprezne. Rajčice mogu izazvati:
- Želučani refluks: Zbog svoje visoke kiselosti mogu izazvati žgaravicu, posebno kod osoba s gastritisom ili GERB-om.
- Bolove u zglobovima: Sadrže solanin, koji može potaknuti nakupljanje kalcija u tkivima i uzrokovati upalu i bol.
- Probleme s bubrezima: Bogate su oksalatom i kalijem, što može otežati rad bubrega i povećati rizik od bubrežnih kamenaca.
Ako imate bilo koji od navedenih zdravstvenih problema, preporučuje se smanjenje unosa rajčica kako biste izbjegli moguće komplikacije.
