Priprema savršene smjese za palačinke može izgledati jednostavno, ali izazovi poput odgovarajuće konzistencije i teksture često izazivaju frustraciju. Kvalitetna tava i pouzdan recept ključni su za izradu palačinki koje su lagane, prozračne i baršunaste. Donosimo vam recept iz kuhinja naših baka koji je jednostavan, a garantira savršene palačinke koje će zadovoljiti sve članove obitelji.
Potrebni sastojci za palačinke
Za pripremu ovog klasičnog recepta trebat će vam:
- 3 jaja
- 2 velike žlice šećera
- 250 g brašna (pola višenamjenskog i pola brašna za kolače)
- 350 ml mlijeka
- 1 dl mineralne vode
- Prstohvat soli
- 2 žličice ulja
- Pola žličice ruma (za aromu i sprječavanje upijanja ulja)
Priprema korak po korak
- Priprema smjese:
- Umutite jaja dok ne postanu pjenasta. Postepeno dodajte šećer i miksajte dok smjesa ne postane gusta i jednolična.
- Dodajte ulje, zatim polako dodajte mlijeko, neprekidno miješajući.
- Dodavanje brašna:
- Postepeno umiješajte brašno dok stalno miješate kako biste izbjegli grudvice. Dodajte prstohvat soli i rum za aromu.
- Ako je smjesa pregusta, dodajte mineralnu vodu kako biste je razrijedili do željene konzistencije.
Prijedlozi za nadjev
Palačinke možete poslužiti uz:
- Domaći džem od jagoda bez šećera i konzervansa za zdraviju opciju.
- Namaz od lješnjaka za one koji preferiraju slatki i kremasti okus.
Alternativne verzije
Za one koji žele isprobati nešto novo, preporučujemo palačinke bez mlijeka ili brašna. Ove palačinke su posebno popularne kod djece i odraslih koji preferiraju jedinstvene recepte. Također, čokoladne palačinke s preljevom od svježih malina mogu biti pravi izbor za ljubitelje bogatih i dekadentnih deserata.
Bonus – Recept za domaći džem od šljiva u pećnici
Domaći pekmez od šljiva savršen je za zimu, a metoda spremanja u pećnici pruža bogat i neusporediv okus.
Potrebni sastojci za džem:
- 5 kg zrelih šljiva
- 500 g šećera
- Malo ruma za aromu
Priprema džema:
- Operite šljive i izvadite im koštice. Stavite ih u lonac na štednjak da prokuhaju.
- Zagrijte pećnicu na 250°C. Nakon što šljive prokuhaju, prebacite ih u veći pleh i stavite u pećnicu.
- Lagano zagrijavajte smjesu u pećnici oko 3 sata, povremeno miješajući. Na pola puta dodajte šećer i promiješajte dok se ne sjedini.
- Ako želite jači okus, dodajte vanilin šećer ili rum prema želji.
Punjenje i čuvanje džema:
Napunite vruće staklenke džemom, čvrsto ih zatvorite metalnim čepovima i preokrenite ih da se stvori vakuum. Ostavite da se potpuno ohlade prije skladištenja.
Zaključak
Priprema palačinki i domaćeg džema može biti jednostavna i nagrađujuća aktivnost. S ovim receptima osigurat ćete sebi i svojoj obitelji ukusne poslastice koje će se dugo pamtiti.
Uživajte u ovim receptima i unesite radost u svoju kuhinju!
