Priprema ukusnog čokoladnog kolača može uneti radost i toplinu u svaki dom, posebno kada se radi o desertu koji objedinjuje bogate sastojke i jednostavne tehnike. Ovaj recept nudi kombinaciju mekane kore, bogatog čokoladnog fila i glazure koja sve povezuje u savršenu poslasticu.
Potrebni sastojci:
Za pripremu ovog deserta, biće vam potrebni sledeći sastojci podeljeni po delovima:
Za koru:
- 4 jaja
- 4 žlice šećera
- 3 žlice brašna
- 2 žlice kakaa
Za sirup:
- 200 g šećera
- 250 ml vode
Za fil:
- 500 ml mlijeka
- 100 g šećera
- 70 g brašna
- 20 g gustina
- 20 g kakaa
- 100 g čokolade
- 250 g margarina ili putera
- 1 vrećica vanilin šećera
Za čokoladnu glazuru:
- 100 g čokolade za kuhanje
- 1 žlica ulja
- 3 žlice mlijeka
Postupak pripreme:
Priprema kore:
- Umutite bjelanjke sa šećerom dok smjesa ne postane čvrsta. Zatim dodajte žumanjke, dobro sjedinite i postepeno umiješajte brašno i kakao.
- Smjesu sipajte u pleh (25×35 cm) obložen papirom za pečenje ili premazan uljem.
- Pecite u prethodno zagrijanoj pećnici na 180°C oko 15 minuta. Nakon pečenja, pažljivo izvadite koru, uklonite papir i vratite je u pleh.
Priprema sirupa:
- Zakuhajte sirup od šećera i vode. Kad proključa, smanjite temperaturu i kuhajte još tri minute, zatim isključite vatru i pustite da odstoji dodatne tri minute.
- Toplom koru prelijte toplim sirupom kako bi se ravnomjerno upila vlaga.
Priprema fila:
- Pomiješajte brašno, gustin, kakao i malo mlijeka dok ne dobijete homogenu smjesu.
- Ostatak mlijeka pomiješajte sa šećerom i vanilin šećerom, zagrijavajte dok ne bude dovoljno toplo da se skuva smjesa od brašna.
- Kada smjesa postigne potrebnu gustoću, sklonite s vatre i dodajte čokoladu. Miješajte dok se potpuno ne otopi.
- Ohlađeni fil sjedinite s umućenim margarinom ili puterom kako biste dobili glatku kremu.
- Nanijeti fil preko kore.
Priprema čokoladne glazure:
- Otopite čokoladu sa mlijekom i uljem na laganoj vatri ili u mikrovalnoj pećnici.
- Prelijte glazuru preko fila i ravnomjerno je rasporedite.
- Kolač ostavite da se ohladi i glazura stvrdne pre posluživanja.
Bonus: Tajne za pripremu punjenih paprika
Paprike su omiljeni obrok koji u mnogim domovima zauzima posebno mjesto. Evo nekoliko saveta kako da pripremite najsočnije punjene paprike:
Sastojci:
- 1 kg paprika
- Mljeveno meso
- 250 ml pirea od rajčice (ili 3 žlice koncentrata)
- 3 češnja češnjaka
- 1 veliki luk
- 4 žlice riže
- 2 žlice brašna
- 2 žlice nasjeckanog peršina
- 2 žličice paprike
- 1 žličica soli
- 1/4 žličice papra
- Malo ulja
Priprema:
- Pripremite smjesu tako što ćete dinstati nasjeckani luk na ulju dok ne postane staklast. Dodajte ga mljevenom mesu zajedno sa češnjakom, peršinom, rižom, paprikom, soli i paprom.
- Punjenje paprika: Napunite paprike pripremljenom smjesom i složite ih u posudu.
- U tavu dodajte malo ulja, brašno i ostatak češnjaka, kuhajte dok ne zamiriši. Zatim dodajte pire od rajčice i vodu, dobro promiješajte.
- Dodajte punjene paprike u umak, pospite cilantrom, poklopite i kuhajte oko sat i dvadeset minuta.
Ovi koraci osiguravaju da punjene paprike zadrže bogat i sočan okus, a umak upotpuni kompletno jelo.
Ovaj recept za čokoladni kolač, kao i saveti za pripremu punjenih paprika, unose raznovrsnost i obogaćuju vaš jelovnik, omogućavajući vam da uživate u bogatim domaćim ukusima koji će oduševiti sve prisutne.
