Kiflice s umakom od trešnje i kokosa predstavljaju izvrstan desert koji spaja bogatu kremastu bazu od kokosa sa slatko-pikantnim umakom od višanja. Ovaj desert odlikuje se jednostavnom pripremom i vizualnom privlačnošću, što ga čini idealnim za različite prilike, bilo da je riječ o zabavi ili uživanju kod kuće.
Kada tražite desert koji ne zahtijeva pečenje, ali pruža slojevitu i teksturiranu kombinaciju, kiflice s umakom od trešnje i kokosa savršen su izbor. Glatka podloga obložena naribanim kokosom pruža svilenu teksturu, dok umak od višanja donosi osvježavajuću voćnu notu koja savršeno upotpunjuje cjelokupan okus.
Sastojci za Podlogu od Kokosa
Za početak, potrebno je pripremiti osnovu od kokos rolade koristeći sljedeće sastojke:
- Otprilike 4 šalice (1 litra) mlijeka
- 150 g (1 šalica) šećera
- 110 g (1 šalica) brašna
- Oko 60 g maslaca
- 1 žličica praška za pecivo
- 1-2 šalice naribanog kokosa za premazivanje
Sastojci za Umak od Višanja
Za pripremu voćnog umaka potrebni su:
- 500 ml (2 šalice) soka od višanja (ili po izboru)
- 1 žlica kukuruznog škroba
- 2 žlice brašna
- 75 g (½ šalice) šećera
Priprema Podloge
- Miješanje sastojaka: U srednjoj posudi kombinirajte mlijeko, šećer i brašno. Miješajte dok smjesa ne postane glatka i bez grudica. Ovo je ključno kako bi se izbjeglo stvaranje neželjenih nakupina.
- Kuhanje smjese: Stavite lonac na srednju vatru i neprestano miješajte kako se smjesa ne bi zalijepila za dno. Kuhajte dok ne postigne teksturu pudinga, što traje oko 10-12 minuta.
- Dodavanje maslaca i vanilije: Maknite lonac s vatre i umiješajte maslac i prah vanilije. Miješajte dok se maslac potpuno ne otopi, stvarajući glatku i bogatu smjesu.
- Ravnomjerno razmazivanje: Smjesu ravnomjerno rasporedite po papiru za pečenje, stvarajući debljinu od otprilike ½ inča. Ostavite da se ohladi do sobne temperature, zatim stavite u hladnjak na najmanje 1 sat kako bi se potpuno stvrdnula.
Priprema Umaka od Višanja
- Miješanje škroba i brašna: U maloj posudi pomiješajte kukuruzni škrob i brašno s nekoliko žlica soka kako biste stvorili pastu bez grudica.
- Kuhanje soka: U loncu zagrijte ostatak soka i šećer na srednjoj vatri, miješajući dok se šećer ne otopi.
- Dodavanje zgušnjivača: Polako dodajte pastu u lonac uz stalno miješanje. Kuhajte 3-5 minuta dok smjesa ne postane gusta. Kad je gotova, maknite s vatre i ostavite da se potpuno ohladi.
Sastavljanje Kiflica
- Premazivanje baze: Nakon što se kokosova podloga ohladila, nanesite ohlađeni umak od višanja po cijeloj površini.
- Rolanje: Lagano zarolajte podlogu pomoću papira za pečenje, stvarajući oblik balvana. Ako je smjesa premekana, koristite papir za pomoć pri rolanju.
- Premazivanje kokosom: Posipajte nasjeckani kokos po vanjskoj strani rolade, nježno pritiskajući kako bi se zalijepio.
Završni Koraci i Posluživanje
- Rezanje: Oštrim nožem izrežite roladu na male komade veličine zalogaja.
- Dekoracija: Po želji, pospite naribani kokos ili čokoladu kako biste poboljšali prezentaciju.
Ove kiflice možete poslužiti ohlađene ili na sobnoj temperaturi. Idealne su uz čaj ili kavu, pružajući poseban doživljaj okusa svakom zalogaju.
Kiflice s umakom od trešnje i kokosa predstavljaju jednostavan, a profinjen desert koji kombinuje bogatstvo kokosa s voćnom svježinom. Njihova priprema ne zahtijeva pečenje, što ih čini savršenim za razne prigode, bilo da želite impresionirati goste ili uživati sami u ukusnoj poslastici.
