Sastojci
Za biskvit je potrebno 130 g margarina, 300 g šećera, 3 jaja, 120 ml mlijeka, 50 g gorkog kakaa, 2 žlice čvrstog jogurta, 1/2 praška za pecivo, 140 g brašna i 1 vrećica pudinga od lješnjaka. . Za izradu mascarpone kreme pomiješajte 500 g mascarpone sira, 200 ml vrhnja za šlag, 1 kremfix i 50 g šećera u prahu.
Za kremu od čokolade i lješnjaka potrebno vam je 200 ml vrhnja za šlag, 80 g čokolade s komadićima lješnjaka i 100 g čokolade za kuhanje. Dodatno vam je potrebno 200ml šlaga za premazivanje torte i dodatna količina kreme od čokolade i lješnjaka za premazivanje torte.
Priprema
Za ukusan biskvit pomiješajte brašno, prašak za pecivo, kakao i prašak za puding u jednoj posudi. U posebnoj zdjeli dobro izmiksajte margarin i šećer prije dodavanja jaja i miksajte dok se dobro ne sjedine.
- Započnite miješanjem polovice brašna i polovice mlijeka s pudingom, miješajući dok se dobro ne sjedini. Zatim u smjesu umiješajte preostalu polovicu brašna i mlijeko. Na kraju dodajte jogurt i sve sastojke dobro sjedinite.
Namastite i pobrašnite kalup promjera 28 cm pa u njega izlijte smjesu. Kalup stavite u prethodno zagrijanu pećnicu na 180 stupnjeva i pecite oko 45 minuta.
Nakon što biskvit izvadite iz kalupa i ostavite ga da se ohladi, prerežite ga na pola. Uzmite jednu polovicu i stavite je na tanjur za tortu, pa je zaokružite prstenom. Za pripremu kreme od mascarponea umutite vrhnje za šlag s Kremfixom dok ne postane čvrst. Zatim u vrhnje umiješajte mascarpone i šećer, pazeći da se ne izmiksaju previše.
Napravite ugodnu mješavinu čokolade i lješnjaka topljenjem dvije vrste čokolade u slatki šlag. Ostavite smjesu da se ohladi do savršenstva.
- Da biste izradili tortu, počnite navlažiti početni dio biskvita malom količinom mlijeka, nakon čega nanesite polovicu slatke kreme od mascarponea. Zatim obilato rasporedite ukusnu kremu od čokolade i lješnjaka na sloj mascarponea, a zatim dodajte preostalu polovicu kreme od mascarponea. Na kraju prelijte drugim dijelom biskvita, lagano pokapajte mlijekom i ostavite tortu nekoliko sati ili preko noći u hladnjaku da se krema stegne.
Nakon što ste kreme dobro stisnuli, skinite obruč i ravnomjerno rasporedite kremu po torti, pazeći da prekrijete kremu od čokolade i lješnjaka. Bitno je napomenuti da nam je potrebna dvostruko veća količina kreme od čokolade i lješnjaka. Međutim, nema neposredne potrebe za udvostručenjem količine jer se torta sastavlja nakon što se sve komponente ohlade i slegnu, što dopušta mogućnost da se napravi neki drugi dan.
