Napraviti najkremastiju keks tortu koja delikatno miluje nepce i posjeduje lakoću poput oblaka može se postići u samo nekoliko jednostavnih koraka. Dopustite nam da vam predstavimo jedinstveni recept za domaću biskvitnu tortu koja ne zahtijeva pećnicu i koja se može pripremiti u kratkom vremenu.
Istorija keks torte
Generacijama su kolači od keksa bili ne samo omiljena domaća poslastica, već imaju i prednost jer ne zahtijevaju pečenu koru. Ove torte su poznate po svojoj jednostavnosti i brzini pripreme. U kombinaciji s ukusnim punjenjem, lako se mogu mjeriti sa složenijim desertima u smislu okusa i zadovoljstva. Keks torta je desert koji su naše bake često pripremale, a i danas je popularna zbog svoje praktičnosti i bogatog okusa.
Sastojci za kremastu keks tortu
Za izradu ove kremaste torte trebat će vam sljedeći sastojci:
- 300 ml slatkog vrhnja za šlag
- 500 g čokoladnog keksa
- 500 ml mlijeka
- 200 ml mlijeka za umakanje keksa
- 2 jaja
- 70 g šećera
- 45 g škroba
- 50 g maslaca
- 5 ml ekstrakta vanilije
- 10 g instant kave
- 90 g mliječne čokolade
Priprema keks torte
1. Priprema kreme
Prvo, pomiješajte jaja i šećer u loncu. Lagano zagrijavajte smjesu na srednjoj vatri, neprestano miješajući, dok ne postane glatka i kremasta. Ova baza će osigurati bogatstvo i glatkoću kreme.
2. Dodavanje mlijeka
Polako ulijte 500 ml mlijeka u smjesu, nastavljajući miješati. Kuhajte na laganoj vatri oko 15 minuta, ili dok se smjesa ne zgusne. Ovo će postati osnova za vaš kremasti fil.
3. Dodatak maslaca i vanilije
Prelijte smjesu u dublju zdjelu, zatim dodajte omekšali maslac i ekstrakt vanilije. Dobro promiješajte dok se svi sastojci ne sjedine. Pokrijte zdjelu plastičnom folijom i stavite u hladnjak na tri sata. Hlađenje će pomoći kremi da se stvrdne i postane bogatija.
4. Priprema šlaga
U duboku zdjelu sipajte slatko vrhnje i miješajte ga dok se ne zgusne i pretvori u čvrst šlag. Izvadite ohlađenu smjesu iz hladnjaka i postupno je dodajte šlagu, muteći mikserom na srednjoj brzini. Na ovaj način ćete dobiti laganu i prozračnu kremu.
5. Sloj kreme u kalupu
Pripremljenu kremu ravnomjerno rasporedite po dnu kalupa za tortu. Ovo će biti prvi sloj vaše torte.
6. Priprema keksa
Ulijte 200 ml mlijeka i instant kavu u plitku posudu. Dobro promiješajte da se kava potpuno rastopi. Čokoladne kekse umočite jedan po jedan u smjesu mlijeka i kave, pazeći da budu dovoljno natopljeni, ali ne previše da se ne raspadnu.
7. Slojevi torte
Stavljajte umočene kekse na sloj kreme u kalupu. Nakon prvog sloja keksa, nanesite još jedan sloj kreme. Nastavite slagati kekse i kremu naizmjenično dok ne iskoristite sve sastojke. Završni sloj treba biti krema.
8. Završni dodir
Poravnajte završni sloj kreme špatulom. Naribajte mliječnu čokoladu preko vrha torte. Čokolada će dodati dekorativni element i dodatni sloj okusa.
9. Hlađenje
Pokrijte tortu i stavite je u hladnjak na najmanje 30 minuta. Hlađenje će omogućiti da se svi slojevi sjedine i da se torta lijepo stvrdne.
Posluživanje
Kada je torta dovoljno ohlađena, izvadite je iz hladnjaka i pažljivo je izvadite iz kalupa. Keks tortu možete poslužiti uz dodatak svježeg voća, poput malina ili jagoda, koje će dodati osvježavajući kontrast kremastoj teksturi torte.
Varijacije i savjeti
Keks torta je vrlo fleksibilan desert i možete je prilagoditi prema vlastitom ukusu ili dostupnim sastojcima. Evo nekoliko ideja:
1. Dodavanje voća
Dodajte slojeve svježeg voća između slojeva keksa i kreme. Jagode, maline ili banane su odličan izbor. Voće će dodati svježinu i prirodnu slatkoću torti.
2. Različiti keksi
Možete koristiti različite vrste keksa za ovu tortu. Osim čokoladnih keksa, probajte koristiti vanilija kekse ili čak integralne kekse za zdraviju varijantu.
3. Čokoladni ganache
Za još bogatiju tortu, možete dodati sloj čokoladnog ganachea. Rastopite čokoladu sa slatkim vrhnjem i prelijte je preko gotove torte. Ostavite da se stvrdne u hladnjaku.
4. Aromatizirani šlag
Dodajte različite arome u šlag, kao što su ekstrakt badema, ruma ili naranče, kako biste dali dodatnu dubinu okusu torte.
Zaključak
Ova kremasta keks torta je jednostavna za pripremu, ali rezultat je izuzetno impresivan. Svojim bogatim okusom i laganom teksturom, savršena je za svaku priliku. Bilo da je pravite za porodičnu večeru, rođendansku proslavu ili samo kao slatku poslasticu za sebe, sigurno će oduševiti sve koji je probaju. Isprobajte ovaj recept i uživajte u kremastoj, neodoljivoj torti koja će postati omiljena poslastica u vašem domu.
