Ukus ovako pripremljenih tikvica je toliko neodoljiv da ih pravim dva puta sedmično.

Knedle od tikvica sa sirom i jogurt sosom

Uvod

Ako tražite savršenu kombinaciju jednostavne pripreme, bogatog ukusa i savršenog hrskavog zalogaja, knedle od tikvica sa sirom su vaš idealan izbor. Ovaj recept donosi savršenstvo svakodnevnih obroka, uz dodatak sofisticiranosti i harmonije okusa. Uz bogat jogurt sos, ovi hrskavi krugovi tikvica postaju obrok kojem je teško odoljeti.

Sastojci

• 2 tikvice (manje veličine)
• 150 g rendanog sira
• 300 g brašna
• 2 jaja
• 3-4 kašike jogurta
• 2 češnja bijelog luka
• So, biber, kopar
• Biljno ulje za prženje

Priprema

1. Priprema tikvica

1. Operite tikvice i isjecite ih na krugove debljine otprilike 1/4 inča (oko 0,5 cm).
2. Lagano ih posolite i ostavite nekoliko minuta da otpuste višak tekućine. Zatim ih osušite papirnatim ubrusom.

2. Priprema sira i premaza

1. Na jednu stranu svakog kruga tikvica pritisnite rendani sir, stvarajući tanki sloj.
2. U zdjeli umutite jaja sa malo soli i bibera.
3. U drugoj posudi pripremite brašno i začinite ga prstohvatom soli.

3. Prženje tikvica

1. Zagrijte tavu na srednjoj vatri i dodajte malo biljnog ulja.
2. Krugove tikvica prvo umočite u jaja sa strane bez sira, a zatim ih prebacite u brašno, osiguravajući ravnomjeran premaz.
3. Pržite tikvice sa sirastom stranom prema dolje dok ne postanu zlatno-smeđe boje (oko 2-3 minute). Zatim ih okrenite i pržite s druge strane još 2 minute.

4. Priprema jogurt sosa

1. U zdjeli pomiješajte jogurt, sjeckani kopar, mljeveni bijeli luk i malo soli.
2. Dobro izmiješajte dok ne dobijete kremasti sos.

Savjeti za savršene tikvice

• Odaberite manje tikvice – one su slađe i manje vodenaste, što ih čini idealnim za prženje.
• Ulje mora biti dovoljno vruće kako bi tikvice postale hrskave, a ne masne.
• Ne pretrpavajte tavu kako biste osigurali ravnomjerno prženje.

Posluživanje

Ove knedle od tikvica najbolje je poslužiti direktno iz tiganja, dok su još tople i hrskave. Prelijte ih jogurt sosom ili ga poslužite sa strane za umakanje. Ovaj obrok možete poslužiti uz laganu salatu ili kao prilog uz meso sa roštilja. Za dodatnu notu svježine, pospite tikvice sitno sjeckanim koprom prije serviranja.

Zaključak

Knedle od tikvica sa sirom i jogurt sosom idealno su jelo za užurbane večeri ili kada želite impresionirati goste. Brzo, jednostavno i nevjerojatno ukusno – ovo je recept koji ćete ponavljati iznova i iznova!