Ugodan okus tikvica nadmašuje okus mesa! Ne samo da je zdrav izbor već je i neverovatnog ukusa.

Ćufte od tikvica i zobenih pahuljica – Zdrava i ukusna alternativa

Ako tražite hranljiv i ukusan obrok koji kombinuje zdravlje i kulinarsku kreativnost, ćufte od tikvica i zobenih pahuljica su idealan izbor. Bez mesa, ali s bogatim ukusom i savršenom teksturom, ove ćufte su odlične kao glavni obrok ili prilog. Uz ukusan sos koji prati ovaj recept, dobijate kompletan užitak.

Potrebni sastojci

Za ćufte:

• 1 tikvica (oko 350 g)
• 1 šargarepa
• 1 krompir
• 2 jaja
• 100 g sira (po izboru: feta, parmezan ili kačkavalj)
• 1 režanj belog luka (sitno seckan ili rendan)
• 4 kašike zobenih pahuljica
• 2 kašike brašna
• Malo maslinovog ulja (za prženje)
• Peršun (svež, sitno seckan)

Začini:

• So, crni biber
• Paprika
• Provansalsko bilje (po izboru)

Za sos:

• 2 kašike kisele pavlake ili jogurta
• 1 kašika majoneza
• 1 kašičica sušenog belog luka
• 1 kašičica dimljene paprike
• Seckani kopar (po želji)

Priprema

Korak 1: Priprema tikvica i povrća

1. Naribajte tikvice i posolite ih. Ostavite da odstoje 15 minuta kako bi pustile višak vode.
2. Nakon što odstoje, dobro ih iscedite pomoću ruke ili kuhinjske krpe.

Korak 2: Kombinovanje sastojaka

1. U veću posudu dodajte isceđene tikvice, narendanu šargarepu, narendani krompir, seckani beli luk, sir i seckani peršun.
2. Dodajte jaja, zobene pahuljice, so, biber, papriku i provansalsko bilje.
3. Dobro izmešajte smesu i ostavite da odstoji 15 minuta kako bi zobene pahuljice upile vlagu i nabubrile.

Korak 3: Oblikovanje i prženje

1. Kada smesa odstoji, oblikujte male ćufte rukama.
2. Svaku ćuftu uvaljajte u brašno kako bi dobile hrskavu koricu.
3. U tiganju zagrejte maslinovo ulje i pržite ćufte 4-5 minuta sa svake strane, dok ne postanu zlatno smeđe.

Korak 4: Priprema sosa

1. U činiji pomešajte kiselu pavlaku ili jogurt, majonez, sušeni beli luk, dimljenu papriku i seckani kopar.
2. Mešajte dok ne dobijete homogenu smesu. Sos čuvajte u frižideru do serviranja.

Posluživanje

• Ćufte poslužite tople uz pripremljeni sos kao dodatak.
• Uz to, možete dodati zelenu salatu, krompir pire ili jednostavan pirinač za kompletan obrok.

Saveti za uspeh

• Izbor sira: Ako koristite feta sir, smanjite količinu soli jer je feta već dovoljno slana.
• Zdrava opcija: Umesto prženja, ćufte možete peći u rerni na 200°C oko 20 minuta, uz povremeno okretanje.
• Dodaci: Za bogatiji ukus, u smesu možete dodati malo rendane korice limuna ili svežeg bosiljka.

Ćufte od tikvica i zobenih pahuljica su savršen izbor za sve koji žele ukusan, zdrav i jednostavan obrok. Ovaj recept pruža savršenu kombinaciju povrća, začina i hrskavosti, uz osvežavajući sos koji upotpunjuje ceo doživljaj. Bilo da ih spremate za ručak, večeru ili kao laganu užinu, ove ćufte će oduševiti vaše nepce i postati omiljeni deo vaše kuhinjske rutine!