Postoje poslastice koje osvajaju i izgledom i ukusom, a njihova priprema je toliko jednostavna da ih mogu napraviti i potpuni početnici. Jedan od takvih recepata je osvežavajuća slojevita torta koja kombinuje plazma keks, maline, eurokrem i čokoladni preliv.
Ono što ovu tortu čini posebno privlačnom jeste to što ne zahteva dugotrajno pečenje, komplikovane tehnike, niti skupe sastojke. Uz nekoliko osnovnih namirnica i malo strpljenja, dobićete desert koji je lagan, kremast i pun kontrasta u ukusu — od voćne kiselkaste svežine do bogate čokoladne slasti.
U nastavku ćete pronaći detaljan vodič kako da je napravite, uz nekoliko korisnih saveta i mogućih varijacija recepta.
Sastojci
Za pripremu ove torte potrebni su sledeći sastojci:
-
600 g šlaga (podeljenog na tri dela po 200 g)
-
600 ml kisele vode (podeljene na tri dela po 200 ml)
-
300 g mlevenog plazma keksa
-
200 g eurokrema
-
250 g malina
-
100 g čokolade (za dekoraciju i preliv)
-
3 kašike ulja (za topljenje čokolade)
Napomena: Ako ne volite maline ili ste alergični na njih, možete ih zameniti sa 8–10 seckanih čokoladnih bananica. Dobijate sasvim drugačiji, ali jednako ukusan desert.
Prvi sloj – Baza od plazma keksa
-
U posudi umutite 200 g šlaga sa 200 ml kisele vode dok ne dobijete čvrstu i penušavu masu.
-
U umućeni šlag dodajte 300 g mlevenog plazma keksa i dobro promešajte. Treba da dobijete kompaktnu smesu koja se lako oblikuje.
-
Dobijenu smesu rasporedite na dno kalupa za tortu (ili obične tepsije ako nemate kalup).
-
Stavite u frižider kako bi se sloj stegao i dobio čvrstinu pre dodavanja sledećeg sloja.
Drugi sloj – Voćna svežina
-
Dok se baza hladi, umutite novih 200 g šlaga sa 200 ml kisele vode.
-
Kada masa postane čvrsta, polako umešajte 250 g malina. Maline treba pažljivo dodavati kako se ne bi potpuno usitnile i obojile ceo šlag, već da ostanu vidljivi komadi voća.
-
Ovu smesu ravnomerno rasporedite preko sloja od plazma keksa.
-
Ponovo vratite kalup u frižider da se torta stegne.
Treći sloj – Čokoladno-kremasta nota
-
U posebnoj posudi umutite poslednjih 200 g šlaga sa 200 ml kisele vode.
-
Kada smesa postane gusta, dodajte 200 g eurokrema i sve dobro sjedinite.
-
Ovaj čokoladno-kremasti sloj rasporedite preko voćnog sloja.
-
Torta se vraća u frižider na duže hlađenje kako bi svi slojevi očvrsli i lepo se sekli.
Završni dodir – Čokoladni preliv
-
Otopite 100 g čokolade sa 3 kašike ulja na tihoj vatri ili na pari.
-
Ostavite smesu da se malo prohladi kako ne bi otopila gornji sloj torte.
-
Ravnomerno prelijte preko torte, praveći glatku površinu ili lagane šare po želji.
-
Vratite u frižider na finalno hlađenje, minimum 1–2 sata.
Korisni saveti i varijacije
Kako biste tortu dodatno prilagodili svom ukusu, evo nekoliko predloga:
-
Za jači voćni ukus: Umesto samo malina, možete koristiti kombinaciju bobičastog voća (kupine, borovnice, ribizle).
-
Za kremastiju strukturu: Deo eurokrema zamenite mascarpone sirom ili pavlakom za šlag.
-
Za dekoraciju: Pored čokoladnog preliva, možete posuti rendanu belu čokoladu, kokos, ili dodati nekoliko celih malina na vrh.
-
Za hrskavi efekat: U bazu od plazma keksa dodajte seckane orahe ili bademe.
Ova torta je prava mala poslastičarska čarolija koja spaja jednostavnost pripreme i bogatstvo ukusa. Sa samo nekoliko osnovnih koraka i sastojaka, dobijate desert koji izgleda impresivno i ostavlja snažan utisak na sve koji ga probaju.
Bilo da je spremate za porodična okupljanja, posebne proslave ili jednostavno želite da obradujete sebe i svoje najbliže, ova torta je odličan izbor.
Najlepše od svega je što recept nudi prostor za kreativnost — možete ga prilagoditi svom ukusu menjajući vrste voća, dodajući orašaste plodove ili menjajući tip krema. Na kraju, bilo da se odlučite za voćnu ili čokoladnu verziju, rezultat će biti isti: ukusna, kremasta i neodoljiva torta koja nestaje sa tanjira brže nego što je napravljena
