Tako dobaro pecivo da ćete ga praviti 2 puta sedmično! Jednostavno i ukusno!

Rustikalni kruh punjen maslacem, češnjakom i sirom

Sastojci

Za tijesto:

• 100 ml toplog kravljeg mlijeka
• 100 ml tople vode
• 1 žličica suhog kvasca
• 1 žličica šećera
• 2 žlice suncokretovog ulja
• 350 g brašna
• 1 žličica soli
• 1 žličica omekšalog maslaca

Za punjenje:

• 50 g omekšalog maslaca
• 2 žlice sitno nasjeckanog peršina
• 2 češnja češnjaka, sitno nasjeckana
• Sol po ukusu
• 80 g naribanog sira

Priprema

1. Priprema tijesta

1. Aktivacija kvasca:
   • U zdjeli pomiješajte toplo mlijeko, toplu vodu, suhi kvasac i šećer. Ostavite da odstoji 5–10 minuta, dok se kvasac ne zapjeni.
2. Dodavanje sastojaka:
   • U smjesu dodajte suncokretovo ulje, brašno i sol. Počnite miješati dok ne dobijete grubo tijesto.
3. Miješanje:
   • Dodajte omekšali maslac i nastavite mijesiti tijesto dok ne postane glatko i elastično, oko 10 minuta.
4. Dizanje tijesta:
   • Oblikujte tijesto u kuglu, stavite u čistu zdjelu, prekrijte krpom i ostavite na toplom mjestu dok se ne udvostruči, otprilike 40–50 minuta.

2. Priprema nadjeva

1. Smjesa od maslaca:
   • U zdjelici pomiješajte omekšali maslac, sitno nasjeckani peršin, češnjak i sol. Dobro promiješajte dok se svi sastojci ne sjedine.
2. Priprema sira:
   • Naribajte sir i ostavite ga sa strane.

3. Oblikovanje kruha

1. Oblikovanje tijesta:
   • Nakon što se tijesto diglo, izvadite ga na pobrašnjenu površinu i razvaljajte u pravokutni oblik.
2. Izrada udubljenja:
   • Prebacite tijesto na lim obložen papirom za pečenje. Koristite čašu ili prste da napravite udubljenja po površini tijesta.
3. Punjenje:
   • U svaki “džepić” rasporedite smjesu maslaca i peršina, a zatim pospite naribanim sirom.

4. Pečenje

1. Zagrijavanje pećnice:
   • Zagrijte pećnicu na 180°C.
2. Pečenje kruha:
   • Pecite kruh u prethodno zagrijanoj pećnici 20 minuta, dok ne dobije zlatno smeđu koricu.
3. Hlađenje:
   • Izvadite kruh iz pećnice i ostavite da se malo ohladi prije posluživanja.

Posluživanje

• Toplo: Poslužite kruh dok je još topao, uz dodatak maslaca ili umaka poput kisele pavlake.
• Uz obroke: Izvrstan je uz juhe, variva ili kao prilog mesnim jelima.
• Za grickanje: Odlično se slaže sa čajem ili kao popodnevna užina.

Zaključak

Ovaj rustikalni kruh s bogatim punjenjem od maslaca, češnjaka i sira prava je poslastica za ljubitelje domaćih pekarskih proizvoda. Njegova aromatična unutrašnjost i hrskava korica čine ga savršenim za svaku priliku. Isprobajte i uživajte u svakom zalogaju! 😊