Smjesu oblikujte u pljeskavice. Pržite u tavi 3-4 minute sa svake strane dok ne porumene. Po želji, popečci se mogu ispeći i u pećnici. Nakon što poprime lijepu zlatnosmeđu boju, izvadite fritule u lim za pečenje. Ostavite ih da se peku u umjerenoj pećnici (180°C/350°F) 20 minuta. Umak se dobiva miješanjem ovih sastojaka.
U drugoj posudi stavite kuhati šećer s malo vode dok ne postane jako gust i slatkast. Uzmite svaku smokvu jednu po jednu i složite ih u jedan red u posudu. Neka se kuhaju na laganoj vatri oko sat vremena. Neposredno prije nego što bude gotovo stavite kriške limuna.
Pokrijte lonac vlažnom kuhinjskom krpom i ostavite preko noći. Sutradan prebacite u staklenke i čuvajte na hladnom mjestu. Izvažite smokve da odredite koliko šećera i limuna dodati (za onoliko kilograma smokava dodajte toliko kilograma šećera i limuna) ovisno o tome koliku količinu radite.
BONUS:
ĆUFTE OD KRUMPIRA I TIKVICA… Nikad nisam kuhala nešto tako ukusno i zdravo!
Ćufte s povrćem od tikvica, krumpira i suluguni sira
Ove mesne okruglice su ukusne bez obzira na doba dana, napravljene od tikvica i krumpira sa suluguni sirom. To je savršen recept i vrlo jednostavan za napraviti.
SASTOJCI:
Za mesne okruglice od povrća:
Kad se radi o mesnim okruglicama, možete biti razmaženi izborom..
Za ovaj recept trebat će vam 1 tikvica, 2 krumpira, 1 mrkva, 100 g naribanog suluguni sira, nasjeckani mladi luk, 2 jaja, sol i crni papar po ukusu, mljeveni češnjak, 2 žlice krupice, biljno ulje za prženje i umak.
Za ovaj recept trebat će vam dvije žlice kiselog vrhnja dvije žlice majoneze dvije žličice dimljene paprike u prahu dvije žličice sušenog češnjaka.
PRIPREMA ĆUFTICA:
Tikvice naribati u zdjelu i posoliti, ostaviti 15 minuta. Učinit će im bolji okus izvlačenjem viška vode. Krompir naribati, a mrkvu naribati; stavite ih na jednu stranu. Spoji sve ovo zajedno. Povrće pomiješajte s ostalim sastojcima. Zaista se dobro miješa.
Nakon 15 minuta uklonite višak vlage iz tikvica i stavite ih u veliku zdjelu za miješanje. U zdjelu s tikvicama pomiješajte naribani krumpir, mrkvu, suluguni sir, mladi luk, jaja (izmućena), sol, crni papar ili kajenski papar ako koristite, mljeveni češnjak i griz. Sve zajedno dobro promiješajte.
Ostavite smjesu da se odmori. Ostaviti da odstoji 20 minuta da griz malo nabubri pa nastaviti sa pripremom zagrijavanjem ulja.
Smjesu oblikujte u pljeskavice i pecite 3-4 minute sa svake strane dok ne porumene. To će se dogoditi nakon postizanja odgovarajuće duboke smeđe boje. Ukoliko preferirate alternativni način pripreme, možete ih ispeći u pećnici.
Stavite popečke na lim za pečenje kad porumene i pecite u prethodno zagrijanoj pećnici na 180°C (350°F) 20 minuta. Umak se priprema miješanjem sastojaka. Pomiješajte kiselo vrhnje, majonezu, dimljenu papriku u prahu i zrnasti češnjak u maloj posudi. Promiješajte da se sjedini.
Preporučeno posluživanje:
Po želji, za lijepu prezentaciju stavite malo svježeg nasjeckanog mladog luka ili aromatičnog bilja neposredno preko vrućih popečaka. Jedite ih uz odličan umak od dimljene paprike.
