Sastojci
Za 16 komada potrebno vam je 1,25 litara slatkog vrhnja (gusto vrhnje za mazanje) zaslađenog, uz to 2 vrećice slag fixa, 200 grama gotove baisere-puslice, 300 grama mliječne čokolade za kuhanje i 5 kom. 6 žlica ruma.
Priprema
- Slag fix sjediniti sa slatkim vrhnjem i snažno umutiti. Kada se smjesa počne zgušnjavati, proces je završen.
- Ručno rastanjite meringu na velike komade i krupnim ribežem naribajte čokoladu. S tučenim slatkim vrhnjem pomiješajte krupno mljevene pekan orahe, ribanu čokoladu, krokete i rum.
- Mikserom dobro sjediniti sve sastojke. Uzmite okrugli kalup za tortu promjera 26 cm i obložite ga aluminijskom folijom. Ulijte smjesu u kalup, pazeći da je ravnomjerno raspoređena, i stavite je u zamrzivač da se ohladi. Za optimalne rezultate preporuča se ostaviti da se ohladi preko noći; međutim, recept predlaže 36 sati, iako ja preferiram kraće trajanje.
- Izvadite temeljito ohlađeni kolač iz zamrzivača i ostavite ga da odstoji otprilike 10 minuta, oponašajući proces omekšavanja sladoleda, prije nego što ga nastavite rezati fino brušenom oštricom. Podijelite ga na trokutaste dijelove koji nalikuju tradicionalnim porcijama kolača, svaki komad ukrasite komadićem tučenog vrhnja, mrvicom naribane čokolade i malom kapljicom glazure.
Servirati
Za izradu ove preslatke torte upotrijebio sam već pripremljene kolače koji su lako dostupni u trgovinama. Ljepota ovog recepta je u tome što ga možete pripremiti unaprijed, što vam omogućuje da u njemu uživate dan ili dva kasnije. Ako slatkoća kreme ne odgovara vašim željama, jednostavno dodajte nekoliko žlica meda za dašak prirodne slatkoće.
Po potrebi tortu možete spremiti u zamrzivač i izvaditi je po potrebi. Alternativno, imate mogućnost napraviti manju porciju smanjivanjem svih sastojaka za pola.
