SAMO 2 SASTOJKA: Najukusniji džem/marmelada od naranče koju možete napraviti…

Priprema domaćeg džema od naranče nikada nije bila jednostavnija, a rezultat je raskošna, gorko-slatka poslastica koju možete koristiti za razne deserte, mazanje na hleb ili punjenje kolača. Najlepši deo ovog recepta je što su vam potrebna samo dva osnovna sastojka – naranče i šećer – a rezultat je bogat ukus i miris koji nadmašuje svaki industrijski proizvod.

Za pripremu ovog mirisnog džema potrebno je oko 2,5 kilograma naranči s korom, što će, kada ih ogulite, dati oko 1,6 kg čistog mesa naranče i 200 grama sitno seckane narančine kore. Takođe, biće vam potrebno 1 kg šećera.

Priprema:

1. Temeljno čišćenje naranči:
   Pošto su naranče često tretirane raznim hemikalijama, važno je da ih dobro operete. Najbolje je koristiti toplu vodu i grublju stranu sunđera. Nakon toga ih potopite u otopinu sode bikarbone (2 kašike na 2 litra vode) i ostavite nekoliko sati da se neutralizuju eventualni ostaci pesticida.

2. Guljenje i priprema kore:
   Ogulite naranče tako da zadržite koru u većim komadima. Unutrašnji beli deo kore treba pažljivo skinuti jer je gorak. Iz unutrašnjeg sloja izdvojite samo jarko narandžasti deo, koji potom sitno naseckate dok ne dobijete 200 grama kore.

3. Seckanje naranči:
   Isecite naranče na komade, pazeći da odstranite eventualne semenke.

4. Kuvanje džema:
   U velikoj šerpi pomešajte seckano voće, narandžinu koru i šećer. Stavite sve na laganu vatru i kuvajte uz povremeno mešanje. Nakon oko pola sata možete, ako želite, izblendati smesu štapnim mikserom (potpuno ili delimično, u zavisnosti da li volite džem sa komadićima). Nastavite da kuvate još oko sat vremena, sve dok se masa lepo ne zgusne.

   Ako želite gušći džem, ukupno vreme kuvanja može trajati oko sat i po. Džem treba često mešati da ne bi zagoreo, naročito pred kraj kuvanja kada se masa zgusne.

5. 

6. Sterilizacija i punjenje teglâ:
   Dok se džem krčka, sterilizujte staklene tegle i poklopce – stavite ih u rernu zagrejanu na 100 stepeni da se potpuno osuše i dezinfikuju.

7. Punjenje i dodatna obrada:
   Vruć džem sipajte u vruće staklenke (preporučuje se korišćenje kuhinjskih rukavica da izbegnete opekotine). Napunjene tegle možete vratiti u rernu na kratko kako bi se stvorila tanka korica na vrhu džema. Potom ih ostavite u zatvorenoj rerni da se potpuno ohlade.

8. Čuvanje:
   Nakon hlađenja, zatvorite staklenke poklopcem i čuvajte ih na hladnom mestu – u frižideru tokom letnjih meseci, a zimi ih možete držati na hladnijem kuhinjskom ormariću ili ostavi.

Dodatni saveti:

• Ne dodajte vodu tokom pripreme – korišćenje celog ploda obezbeđuje bogatiji ukus i očuvanje prirodnih aroma.

• Šećer je u ovoj meri dovoljno prisutan da sačuva džem, ali ne preterano – što ga čini pogodnim za svakodnevnu upotrebu i zdravije varijante slatkiša.

• Od navedene količine sastojaka dobićete dve velike tegle (po 750 ml) i još malo za probu – idealno za degustaciju dok se ostatak hladi.

Ovaj domaći džem od naranče je prava poslastica za ljubitelje prirodnog, voćnog ukusa. Bez konzervansa, bez dodatne vode i sa punim, autentičnim ukusom, biće savršen dodatak vašim palačinkama, keksima, tortama, a odličan je i kao poklon za prijatelje. Ako ga probate jednom – sigurno ćete ga praviti više puta a ako imate neki Vaš recept koji želite podeliti sa nama čekamo Vas!