Ako ste ikada bili u potrazi za jednostavnim, a ukusnim receptom koji će razveseliti i najmlađe i najizbirljivije ukućane, sada više ne morate da tražite. Od samo tri obična krompira možete pripremiti sjajnu grickalicu koja će osvojiti sve prisutne za stolom. Ovi štapići od krompira ne samo da su hrskavi spolja i mekani iznutra, već se jednostavno prave, brzo su gotovi i mogu se poslužiti uz razne umake, salate ili kao prilog glavnim jelima.
- Za početak, potrebna su tri krompira srednje veličine. Preporučuje se korišćenje crvenih krompira zbog njihove fine teksture koja je pogodna za pravljenje pirea. Krompiri se operu, oljušte i iseku na jednake delove kako bi se ravnomerno skuvani. Komadi se stave u šerpu sa posoljenom vodom i kuvaju 10 do 15 minuta, dok ne postanu mekani na dodir. Kada su gotovi, voda se procedi, a krompiri se izgnječe dok se ne dobije glatka masa.
U pire se dodaje sveže seckani korijander, koji unosi osvežavajuću aromu. Ukoliko ga nemate pri ruci, peršun je dobra zamena. Zatim se po ukusu dodaju pahuljice čilija – njihova količina zavisi od toga koliko pikantno želite da jelo bude. Sledi osnovno začinjavanje solju i crnim biberom, čime se ističe prirodan ukus krompira.
- Za dodatnu punoću i iznenađenje u svakom zalogaju, možete u ovu mešavinu dodati oko pola šolje rendanog cheddar sira, koji će se istopiti tokom pripreme i stvoriti divnu kremastu sredinu. U smesu se zatim dodaju tri jaja koja služe kao vezivno sredstvo, kako bi štapići zadržali oblik i lakše se oblagali.
Nakon što su svi sastojci sjedinjeni, rukama se oblikuju dugački, tanki štapići približno jednake veličine. U jednoj činiji se umute dodatna jaja sa malo soli, a u drugu se sipaju prezle. Svaki štapić se prvo umače u jaja, zatim se uvalja u prezle sa svih strana, tako da dobije ravnomeran premaz.
- Na srednje jakoj vatri u tiganju se zagreva maslinovo ulje, idealno zbog svog blagotovornog sastava i otpornosti na visoke temperature. Kada ulje dostigne temperaturu od oko 175°C (350°F), pažljivo se dodaju štapići. Važno je ne pretrpavati tiganj – pržite u manjim turama kako bi štapići bili ravnomerno zapečeni i ostali hrskavi.
Svaka strana se prži oko 3 do 4 minuta, dok ne poprimi lepu zlatno-smeđu boju. Gotovi štapići se stavljaju na tanjir obložen papirnim ubrusom kako bi se odstranio višak ulja. Poslužuju se odmah dok su vrući, a savršeno se slažu sa kečapom, majonezom, umakom od belog luka ili čak kremastim sirom.
- Ovi štapići od krompira nisu samo odlična užina za decu, već mogu biti i elegantan dodatak za večernje posluženje uz piće ili kao toplo predjelo na zabavama. Praktični su, zabavni i mogu se prilagoditi raznim ukusima, što ih čini obaveznim receptom u svakoj kuhinji.
BONUS TEKST
U toplim letnjim danima, kada tražimo osveženje koje je jednostavno za pripremu, nema boljeg izbora od domaćeg sladoleda od jagode. Ono što ovaj recept čini izuzetnim jeste činjenica da vam za njegovu pripremu nisu potrebna jaja niti bilo kakvi specijalni kuhinjski aparati. U samo nekoliko minuta, uz minimalan trud i svega tri osnovna sastojka, možete napraviti preukusan i osvežavajući desert koji po ukusu parira sladoledu iz najboljih poslastičarnica.
- Osnova recepta su jagode, slatka pavlaka i šećer u prahu. Ova kombinacija ne samo da daje bogatu i glatku teksturu, već stvara i prirodnu voćnu aromu bez potrebe za dodatnim aromama ili bojama. Za pripremu će vam biti potrebno 300 mililitara slatke pavlake za šlag, 150 mililitara pirea od jagoda i 90 grama šećera u prahu. Po želji, količina šećera može se prilagoditi – naročito ako koristite veoma zrele i slatke jagode koje već sadrže prirodne šećere u velikoj meri.
Prvi korak je priprema jagoda. Ako koristite zamrznute plodove, ostavite ih na sobnoj temperaturi dovoljno dugo da se delimično odmrznu. Zatim ih obradite pomoću štapnog miksera ili blendera dok ne dobijete potpuno glatku voćnu masu.
