POTREBNI SASTOJCI:
- 2 pakovanja / 300g jaffa keks
- 2 kašike šećera
- 1 komnprašak za puding sa ukusom vanile
- 200ml mleko
- 80g margarina
- 50g kokosa
- čokolada u prahu 50g
Prolaz: Potrebni su sljedeći sastojci:
Za pripremu Jaffa keksa potrebna su vam dva pakovanja od 300 g, dvije žlice šećera, jedna vrećica praška za puding s okusom vanilije, 200 ml mlijeka, 80 g margarina i 50 g kokos čokolade u prahu.
Kakav je proces pripreme?
Provjerite je li puding dobro skuhan za nadjev i ostavite ga da se ohladi prije nastavka.
Nakon što se puding ohladi, dodajte margarin i mikserom snažno mutite smjesu dok ne postane glatka i kremasta.
Uhvatite dva Jaffa kolačića i okrećite ih tako da čokoladna strana bude izvana.
Uzmite veliku žlicu nadjeva i stavite ga na jednu stranu kolačića. Spojite kolačiće, pazeći da su vanjski rubovi savršeno poravnati. Za kraj kolačiće premažite kokosovim brašnom ili čokoladom u prahu.
Za optimalne rezultate preporučuje se pustiti ih da omekšaju, po mogućnosti preko noći.
BONUS:
- Sastojci
- Biskvitne kore:
- 5 žumanjaka
- 20 dag šećera
- 20 dag oraha
- 5 bjelanjaka – snije
- 4 male oblatne
- Fil:
- 20 dag putra
- 15 dag šećera u prahu
- 2 žumanjka
- 2 dl mlijeka
- 2-3 žlice skuhane kave
- 2 žlice brašna
- mljeveni orasi za posipavanje
Torta je, moram reći, apsolutno fantastična. Napravljen je od sastojaka koji su bili lako dostupni ženama u kućanstvu, što je rezultiralo jednostavnim i relativno brzim postupkom. Sinoć sam ga osobno pripremio.
Kada kuhate sa strašću i istinskom ljubavlju prema svom zanatu, greške postaju prošlost, a svaka kulinarska kreacija postaje remek-djelo. Upravo ovaj kolač nosi originalni naziv koji je moja baka pomno prepisala u svoju dragu bilježnicu. Vjeruje se da je recept nabavila od časne sestre koja živi u našem neobičnom selu, što ju je potaknulo da ga zapiše točno onako kako ga je primila. Sve što mogu potvrditi je čista izvrsnost ovog kolača, izrađenog od skromnih sastojaka koji su bili lako dostupni ženama tog doba, što je rezultiralo slasnom poslasticom koja se može pripremiti s relativnom lakoćom. Imao sam zadovoljstvo napraviti ga sinoć.
Priprema Kore: Pjenasto miksajte žumanjke i šećer dok ne postanu gusti, što obično traje oko 15 minuta. Pretvorite bjelanjke u pahuljastu teksturu poput snijega. Prijeđite na mljevenje oraha. Za izradu smjese naizmjence dodavajte orahe i snijeg od bjelanjaka sa žumanjcima. Uzmite 4 male oblatne (ili 2 velike, po potrebi prepolovite) i premažite smjesom odozgo. Pecite na temperaturi od 150°C oko 20 minuta uz kratko vrijeme pečenja.
Phil: Pjenasto umutiti mlaćenicu i šećer u prahu, što je moja baka posebno spomenula u svom receptu. U smjesu umiješajte dva žumanjka i snažno tucite dok se sve dobro ne sjedini. Počnite tako da od ukupno 2 dl mlijeka odvojite 1/2 dl. Pomiješajte brašno i skuhanu kavu u odvojeno mlijeko, pazeći da nema grudica. Nastavite zagrijavati preostalo mlijeko dok ne dođe do točke vrenja. Nakon što prokuha, u mlijeko postupno dodavajte smjesu brašna, slično kao kod pripreme pudinga. Zbunila me je bakina poruka u kojoj me je upućivala da “kuham cicvaru”, pa sam potražila pomoć mame da mi razjasni značenje.
Nakon što se cicvara ohladi, sjediniti je sa prethodno umućenom kremom od maslaca. Ovu smjesu nanesite na svaku oblatnu, a zatim obilato pospite mljevenim orasima. Nakon nanošenja fila na zadnju oblatnu, preći na ukrašavanje orasima. Pustite da se nadjev ohladi i stvrdne stavljajući ga na hladno mjesto, poput hladnjaka.
