Za izradu ovog recepta trebat će vam sljedeći sastojci: sok i korica jednog limuna, kao i 100 ml vode.
Mljeveni keks, težine 300 grama, sa žlicom škroba i dvije žlice šećera.
Otopljeni maslac težine 120 grama.
Prethodno zaslađeno vrhnje za šlag od 400 ml.
Za pripremu pomiješajte sok od limuna, vodu, šećer i kukuruzni škrob u malom loncu. Temeljito miješajte dok se kukuruzni škrob potpuno ne otopi.
Smjesu neprestano miješajte na srednjoj vatri dok se ne pretvori u gustu smjesu od limuna. Maknite s vatre i ostavite da se ohladi.
Uzmite zdrobljene kekse i otopljeni maslac i pomiješajte u zdjeli. Od ove smjese napravite koricu tako što ćete je čvrsto pritisnuti na dno posude.
Čvrsti vrhovi se postižu stučenjem slatkog vrhnja u posebnoj posudi. Pomiješajte šlag s ohlađenim lemon curd-om, lagano miješajući kako biste dobili lemon curd koji je istovremeno lagan i nježan.
Kremu od limuna nanesite na podlogu od keksa i ostavite u hladnjaku minimalno 2 sata da se stegne.
Prije posluživanja dodajte malo limunove korice kao ukras.
Molimo vas da odvojite trenutak i pogledate videozapis s uputama koji se nalazi u nastavku, s vodičem za recepte korak po korak.
