SASTOJCI ZA KOLAČ
- Žuti biskvit
- 8 žumanjaca
- 250g maslaca
- 240g šećera
- 6 žlica vode
- par zrna soli
- 1/2 praška za pecivo
- 280g glatkog brašna
- beze biskvit
- 8 bjelanjaka
- 320g šećera
- 1/2 žlice gustina
- malo soli
- žlica limuna
- krema od maline
- 500-800g malina
- 1000ml juica(naranča)
- 2 pudinga od vanilije
- 4-5 žlica šećera šećera
- vrhnje krema
- 1000ml slatkog vrhnja
- 4 kremfiksa
- 2 vanili šećera + 4 žlice šećer
- SASTOJCI ZA TORTU
- biskvit
- 120g maslaca
- 4 žumanjca + 3 žlice vode
- 150g brašna +žličica praška za pecivo
- 150g šećera
- beze smjesa
- 4 bjelanjca
- 150g šećera
- 1 žličica limunovog soka
- 1 mala žličica gustina
- krema od maline
- 500ml juica(naranče)
- 500g malina
- 1 puding od vanilije
- 2 žlice šećera
- vrhnje krema
- 500ml slatkog vrhnja
- 1 vanili šećer
- 2 kremfiksa
- 2 žlice šećera
- ili fil sa jagodama i sirom
- 250g svježeg sira
- 500ml slatkog vrhnja
- 1 vrećica želatine u prahu(ako je dobro i čvrrsto vrhnje dovoljna su 2 šlagfiksa)
- 150g šećera
- 2 vanili šećera
- 2 žlice llimuna
- 500g jagoda
- 500ml juica
- 1 puding od vanilije
- 50g šećera
Priprema
1. Pjenasto izmiješajte maslac i šećer, zatim dodajte žumanjke, sol, vodu i prašak za pecivo.
Pomiješajte prosijano tijesto s brašnom. Bjelanjke, šećer, limun i jednu žličicu gustina izmiksati.
3. Podijelite ove dvije kombinacije na jednake dijelove i napravite dvije tepsije istih dimenzija, na koje stavite peku papir. Zatim ravnomjerno rasporedite žutu smjesu na papir za pečenje.
Pomiješajte žutu i bijelu beze smjesu tako da je prelijete po vrhu.
6. Stavite u zagrijanu pećnicu i pecite na 180 stupnjeva oko 25 minuta. To će rezultirati korom koja
Počnite tako što ćete gornju koru izrezati na kvadrate i nastaviti ih stavljati na kremu. Ponoviti postupak pečenja za drugu koru, ali ovaj put je nemojte rezati i ostavite je netaknutu.
Nakon što su kore pečene, možemo pristupiti pripremi početne kreme zajedno s malinama. Neophodno je 800 ml soka dovesti do točke vrenja.
Preostalu smjesu sjediniti sa dva pudinga i šećerom. Kada zavrije, umiješajte ga u smjesu.
Za pojačanje okusa, u recept sam uključila smrznute maline. Pustite maline da lagano krčkaju, pazeći da neki komadići ostanu netaknuti za divnu teksturu kada se zagrizu. Sjediniti ih sa pudingom dok je jos vruce i smjesu preliti preko kore u podlozi. Imajte na umu da ako koristite smrznute maline,
Kako biste postigli gušću konzistenciju, smanjite količinu soka za nekoliko žličica. Nakon što se početni sloj ohladi, nanesite smjesu od slatkog vrhnja kao pokrov.
Za one koji preferiraju slatko-kremasti dodatak svom napitku, važno je napomenuti da ako se odlučite za autentično slatko vrhnje, potrebno je
Kako bismo poboljšali konzistenciju naše oskudne kreme, potrebno je dodati kremfiks. No, nije potreban djevojkama koje uživaju u sočnosti slatkog vrhnja. Odlučite li se za hopla kremu na biljnoj bazi, suzdržite se od dodavanja kremfiksa. Nakon toga nastaviti ravnomjerno rasporediti gornji sloj kore na kremu.
Ako pečete kolač u drugom obliku osim kalupa, trebali biste prilagoditi mjere u skladu s tim. Međutim, ove mjere se preporučuju za standardnu veliku tavu.
Osim malina, u ovom receptu može se zamijeniti polovica voća (poput jagoda ili drugog šumskog voća).
voće
U obliku torte punjene ukusnim jagodama, gle! Slijedite poznate korake i ne zaboravite staviti prsten na vrh.
Kada filovali stegne svoj stisak, preporučljivo je skinuti prsten.
Servirati
Odluka hoćete li maslac zamijeniti margarinom, a slatko vrhnje biljnim vrhnjem isključivo je vaša. No, ja se osobno ne bih odlučio za margarin i biljno vrhnje zbog znatno lošije kvalitete. Ako ste voljni, svoje kolače možete oplemeniti i domaćim sokom. Upravo u tim naizgled beznačajnim detaljima leži razlika između dobrih kolača i apsolutno najboljih!
