Prestanite da kupujete sir! 1 kg sira iz 1 litra mleka za 5 minuta!

Izrada domaćeg sira u vlastitoj kuhinji postaje sve popularnija, a mnogi su iznenađeni koliko je taj proces zapravo jednostavan. Domaći krem sir donosi bogatu, glatku teksturu koja se može koristiti na različite načine – bilo da ga mazate na kruh, dodajete u jela ili ga jednostavno uživate samostalno. Ono što ga čini posebnim je njegova prilagodljivost – možete dodati razne začine, svježe začinsko bilje ili malo češnjaka, čime prilagođavate ukus svom ukusu. U nastavku je detaljan vodič za izradu ovog sira, koji je ne samo fleksibilan već i iznimno ukusan.

Sastojci potrebni za izradu domaćeg krem sira

Za pripremu svježeg krem sira potrebno je svega nekoliko osnovnih sastojaka:

• 1 litra punomasnog mlijeka (4 šalice)
• 2 žlice limunovog soka ili bijelog octa
• 1/2 žličice soli
• 10 grama maslaca (opcionalno, za dodatnu kremastost)
• Po želji: začinsko bilje ili začini poput vlasca, papra ili češnjaka

Ovi sastojci čine temelj za kremasti i bogati domaći sir koji se može prilagoditi različitim okusima.

Kako pripremiti domaći sir

Proces pripreme domaćeg sira od samo jedne litre mlijeka jednostavan je, a rezultati su nevjerojatno ukusni. Slijedite ove korake za pripremu:

1. Zagrijte mlijeko: U većem loncu ulijte 1 litru punomasnog mlijeka i zagrijavajte na srednjoj vatri, povremeno miješajući kako bi se spriječilo zagorijevanje. Mlijeko zagrijavajte dok ne postigne temperaturu od 85°C, neposredno prije nego što proključa.
2. Dodajte limunov sok ili ocat: Kada mlijeko dostigne potrebnu temperaturu, maknite ga sa štednjaka i dodajte 2 žlice limunovog soka ili octa. Ova kiselina potaknut će proces zgrušavanja mlijeka, što će dovesti do odvajanja gruša (krutog dijela) i sirutke (tekućeg dijela).
3. Ostavite da odstoji: Nakon što ste umiješali kiselinu, ostavite mlijeko da odstoji 10 do 15 minuta. Ovo vrijeme omogućit će da se gruš u potpunosti formira.
4. Ocjeđivanje skute: Pripremite cjedilo obloženo čistom kuhinjskom krpom ili gazom. Usireno mlijeko ulijte u cjedilo kako biste odvojili sirutku od skute. Ostavite da se ocjeđuje otprilike 30 minuta za mekani sir, ili produžite vrijeme ako želite čvršću teksturu.
5. Dodavanje začina i soli: Kada je skuta ocijeđena, premjestite je u zdjelu i dodajte 1/2 žličice soli, te po želji 10 grama maslaca kako biste postigli dodatnu kremastost. U ovoj fazi možete dodati i začinsko bilje poput vlasca, mljevenog češnjaka ili papra za dodatnu aromu.
6. Oblikovanje i hlađenje: Za čvršći sir, gruš omotajte u gazu i pažljivo istisnite višak sirutke. Sir zatim možete oblikovati u kuglu ili cjepanicu, omotati prozirnom folijom i staviti u hladnjak na 2 do 3 sata kako bi se stegnuo.

Preporuke za posluživanje

Domaći krem sir možete koristiti na različite načine:

• Namažite ga na krekere, tost ili bagele.
• Dodajte ga u omiljene sendviče ili kao sastojak u tjesteninama.
• Koristite ga kao osnovu za dipove ili umake uz povrće.

Bonus recept: Mlijeko s kaduljom za ublažavanje kašlja

Osim što je domaći sir savršen dodatak vašem kuhinjskom repertoaru, postoji i nekoliko korisnih recepata koji mogu pomoći u zdravlju. Jedan od tih recepata je mlijeko s kaduljom, koje može olakšati uporan suhi kašalj.

Kadulja je poznata po svojim antibakterijskim i protuupalnim svojstvima, zahvaljujući vrijednim eteričnim uljima, kao i vitaminima C, B1, P i taninima. Tradicionalna medicina predlaže napitak od mlijeka i kadulje kao prirodan lijek za ublažavanje kašlja i otapanje sluzi.

Recept za mlijeko s kaduljom:

1. U lonac ulijte 250 ml mlijeka i dodajte 1 žlicu suhe kadulje.
2. Smjesu zagrijavajte do točke vrenja, a zatim maknite s vatre.
3. Dodajte 1 žličicu maslaca i ostavite da odstoji 15 minuta.
4. Procijedite smjesu, a zatim dodajte 1 žličicu meda i 1 žličicu kurkume (ili pola žličice za djecu).
5. Pijte ovaj napitak 30 minuta prije spavanja kako biste ublažili kašalj i osigurali miran san.

Ovaj napitak preporučuje se konzumirati nekoliko dana zaredom dok ne osjetite olakšanje i poboljšanje u iskašljavanju sluzi.

Zaključak

Izrada domaćeg krem sira nudi jednostavnu i prilagodljivu opciju za svakodnevnu upotrebu u kuhinji. Bez obzira na to koristite li ga u sendvičima, tjesteninama ili kao jednostavan namaz, ovaj sir može biti personaliziran začinima po vašem izboru. Osim toga, bonus recept za mlijeko s kaduljom može vam pomoći da na prirodan način ublažite simptome kašlja, doprinoseći vašem općem zdravlju.