Prepustite se nesvakidašnjem užitku NUTME – PATIŠPANJA, ukusne poslastice koja ne samo da je gotova za samo 15 minuta, već ima i teksturu koja se topi u ustima.

Nutme Patišpanj – Tradicionalni Recept Koji Očarava Nepca

Ovaj klasični recept za patišpanj dolazi s bogatom teksturom i intenzivnim okusom, a za pripremu je potrebno samo nekoliko jednostavnih sastojaka. S mekanim tijestom koje se topi u ustima i slatkom agdom koja upotpunjuje aromu, ovaj kolač postaje nezaobilazan dio svakog svečanog stola.

Sastojci za Patišpanj:

• 10 jaja (domaćih, za intenzivniju žutu boju)
• 10 žlica šećera
• 10 žlica brašna

Sastojci za Agdu (sirup):

• 1,3 litra vode
• 800 g šećera
• 1 vanilin šećer (10 g)

Priprema Patišpanja:

1. Miješanje Tijesta:
   • U velikoj zdjeli izmiksajte jaja i šećer na najvećoj brzini dok smjesa ne postane pjenasta i svijetla (najmanje 5-7 minuta).
   • Kada se tragovi miksera zadrže na površini, tijesto je spremno za dodavanje brašna.
   • Postepeno dodajte brašno (žlicu po žlicu) i lagano ga umiješajte pjenjačom ili špatulom (ne mikserom) kako bi se sačuvala prozračnost.
2. Priprema za Pečenje:
   • Kalup dimenzija 22×32 cm lagano premažite maslacem ili obložite papirom za pečenje.
   • Prebacite smjesu u kalup i poravnajte je lopaticom.
3. Pečenje:
   • Zagrijte pećnicu na 250°C. Kada stavite tijesto, smanjite temperaturu na 200°C i pecite 15 minuta dok se ne stvori zlatna korica.
   • Nakon toga smanjite temperaturu na 150°C i nastavite peći još 45 minuta do sat vremena.
   • Tijekom pečenja povremeno provjerite patišpanj, a ako počne tamniti previše, smanjite temperaturu.
4. Testiranje Pečenosti:
   • Pritisnite površinu prstima – ako tijesto odskoči, patišpanj je gotov.

Priprema Agde (sirupa):

1. U lonac stavite vodu i šećer te kuhajte dok ne proključa.
2. Dodajte vanilin šećer i nastavite kuhati još 3-4 minute.
3. Maknite s vatre i ostavite da se sirup potpuno ohladi.

Prelijevanje i Spajanje:

• Kada su patišpanj i agda potpuno ohlađeni, postepeno prelijte sirup preko kolača.
• Ostavite patišpanj da upije agdu najmanje 2-3 sata, idealno preko noći.

Savjet za Posluživanje:

• Patišpanj možete poslužiti uz mljevene orahe, bademe ili jednostavno posuti šećerom u prahu.
• Izrežite ga na kocke ili rombove za lijepu prezentaciju.

Bonus Recept – Pita sa Sirom (Brza i Jednostavna)

Ako ste ljubitelj slanih pita, ovaj recept s gotovim korama i sirovim sirom je savršen dodatak svakodnevnom stolu.

Sastojci:

• 500 g gotovih kora
• 400 g sira (feta, svježi sir ili mješavina)
• 350 ml vode
• 100 ml ulja
• 1 žličica soli

Priprema:

1. Priprema Premaza:
   • U posudi pomiješajte vodu, ulje i sol i ostavite sa strane.
2. Priprema Sira:
   • Sir izmrvite i po potrebi dodajte malo soli.
3. Slaganje:
   • Na radnoj površini raširite tri kore, preklapajući ih malo po rubovima.
   • Premažite ih mješavinom vode i ulja.
   • Posipajte sloj sira uz rub kore i pažljivo zarolajte.
4. Pečenje:
   • Rasporedite rolate u nauljenu tepsiju ili obloženu papirom za pečenje.
   • Ostatkom premaza premažite rolate.
   • Pecite u prethodno zagrijanoj pećnici na 200°C oko 40 minuta ili dok pita ne dobije zlatnosmeđu boju.

Savjet:

• Ostavite pitu da se malo ohladi prije rezanja kako bi se lakše posluživala i zadržala oblik.

Uživajte u ovim klasičnim i ukusnim receptima koji vraćaju sjećanja na djetinjstvo i domaće slastice!