Pileće šnicle na krompiru – savršen ručak za svaki dan

Uvod

U moru svakodnevnih dilema oko pripreme ručka, često tragamo za receptima koji su jednostavni za pripremu, a istovremeno pružaju ukus koji zadovoljava sve ukućane. Jedan od takvih recepata je i kombinacija pilećih šnicli sa krompirom, pripremljena u rerni, bez puno komplikacija. Ovo jelo nudi savršeni balans između sočnog mesa i mekano-zapečenog krompira, a dodatak kisele pavlake i jaja stvara bogatu i kremastu završnicu kojoj je teško odoleti.

Ako želiš da pripremiš nešto novo, ukusno i hranljivo, bez potrebe za dugim stajanjem pored šporeta, ovaj recept će postati tvoj favorit. U nastavku ti donosimo detaljno prepričanu i proširenu verziju recepta – u potpunosti unikatnu, a vernu originalnom duhu jela.

---

Sastojci – šta ti je potrebno za ovo jelo?

Za pripremu ovog jela za četiri osobe, trebaće ti sledeće namirnice:

• 500 g pilećeg filea – najbolje od belog mesa, jer je mekano i brzo se peče

• 700–800 g krompira – preporučuje se beli krompir zbog bržeg omekšavanja

• Suvi začin – po izboru, može to biti univerzalni začin za jela ili mešavina povrća

• So i biber – osnovni začini koje koristiš po ukusu

• 2 jaja – da bi smesa dobila čvrstoću i bogatiji ukus

• 200 ml kisele pavlake – za kremastu završnicu

• 50 ml ulja – najbolje suncokretovo, ali može i maslinovo za aromu

• 20 g maslaca – za podmazivanje vatrostalne posude i dodatnu sočnost

---

Priprema – korak po korak

Priprema ovog jela se može podeliti u tri faze: priprema sastojaka, slaganje u posudu i pečenje.

1. Priprema krompira i mesa

Kao i kod većine rernskih jela, priprema počinje sa osnovnim sastojcima – krompirom i mesom. Evo kako da ih spremiš na pravi način:

• Prvo oguli krompir, dobro ga operi, a zatim iseći na kriške debljine oko 5 mm. Suviše tanke kriške mogu se raspasti, dok predebele neće omekšati na vreme.

• Kriške krompira pospi sa malo soli i mešavinom suvih začina. Ovaj korak je važan jer krompir mora biti začinjen pre nego što se stavi u rernu, kako bi tokom pečenja upio ukuse.

Zatim se prelazi na pileći file:

• Pileće belo meso operi i iseći na šnicle srednje debljine. Po želji ih možeš lagano istanjiti batom za meso.

• Začini ih solju, malo bibera i još malo suvog začina. Po želji, možeš dodati i prstohvat suvog origana ili dimljene paprike za dodatnu aromu.

2. Slaganje i prvo pečenje

Kada su osnovni sastojci pripremljeni, vreme je da složiš sve u posudu za pečenje. Najbolje je koristiti vatrostalnu posudu ili keramički pekač koji ravnomerno raspoređuje toplotu.

• Dno posude premaži maslacem – ovo ne samo da sprečava lepljenje, već i dodaje posebnu aromu jelu.

• Na dno ravnomerno rasporedi pripremljene kriške krompira. Potrudi se da prekriješ celo dno posude u jednom sloju.

• Preko krompira lagano prelij ulje – nemoj preterivati, 50 ml je sasvim dovoljno.

• Na krompir pažljivo poređaj pileće šnicle, tako da prekriju celu površinu.

Kada je sve spremno, posudu pokrij aluminijumskom folijom ili poklopcem i stavi da se peče u unapred zagrejanu rernu na 200°C.

Vreme pečenja u ovom prvom delu iznosi oko 30 minuta – dovoljno da krompir omekša, a meso počne da pušta svoje sokove.

3. Završna obrada i zapečenje

Nakon što je prošlo 30 minuta, pažljivo izvadi posudu iz rerne (pazi, veoma je vruća!) i skini foliju ili poklopac. Sad dolazi onaj deo koji ovo jelo čini posebnim:

• U posebnoj činiji umutiti dva jaja sa kiselom pavlakom. Ova mešavina će služiti kao preliv koji vezuje sastojke i daje zlatno-smeđu boju na površini.

• Dobijenu smesu ravnomerno prelij preko mesa i krompira. Nema potrebe da mešaš – smesa će se lepo rasporediti prilikom ponovnog pečenja.

Sada vrati posudu u rernu, ali bez poklopca. Temperatura se sada smanjuje na 180°C, a pečenje traje još 15 do 20 minuta, dok površina ne dobije zlatno-rumenu koricu.

Kada izvučeš iz rerne, ostavi jelo da odmori nekoliko minuta pre serviranja – biće još ukusnije!

---

Saveti za serviranje i dodatke

Ovo jelo je dovoljno kompletno da može stajati samo, ali ako želiš obrok dodatno obogatiti, razmisli o sledećim predlozima:

Prilozi koji se slažu savršeno:

1. Sezonska salata – sveža zelena salata sa limunom ili kupus salata.

2. Čorbica kao predjelo – blaga pileća ili paradajz čorba lepo otvara apetit.

3. Hleb ili lepinja – domaći hleb ili topla lepinja upotpuniće doživljaj.

Dodaci za aromu:

• Malo rendanog kačkavalja po vrhu pre završnog pečenja može dodatno obogatiti koricu.

• Za one koji vole začinjenija jela, malo tucane paprike ili sitno seckan beli luk u pavlaci može biti sjajan dodatak.

---

Zaključak

Ovaj recept je pravi primer kako se sa nekoliko jednostavnih sastojaka i uz minimalan trud može pripremiti izuzetno ukusno i zasitno jelo. Pileće šnicle na krompiru, pečene sa pavlakom i jajima, zadovoljiće kako gladne stomake, tako i probirljive ukuse.

Idealno je za porodični ručak, ali i kada očekuješ goste – jednostavno, a izgleda kao da si se baš potrudila. Dodatna prednost je što se lako kombinuje sa raznim prilozima i može se pripremiti unapred.

Ako još nisi probala ovu kombinaciju, sada je pravo vreme da je uvrstiš u svoj nedeljni meni. Uz par začina i malo ljubavi, dobićeš jelo za koje će svi tražiti repete.

Prijatno! 🍽️