Oglasi - Advertisement
Recept za brzi San Sebastian cheesecake
Sadržaj se nastavlja nakon oglasa
San Sebastian cheesecake, poznat i kao “burnt” cheesecake, postao je globalna senzacija zbog svoje jedinstvene, karamelizirane vanjštine i nevjerojatno kremaste unutrašnjosti. Iako na prvi pogled može izgledati kao da je zagorio, njegova tamnija vanjska kora krije bogatu i slatku kremu koja osvaja okusom.
Sastojci:
- 500 g mascarpone sira
- 200 g krem sira (poput Philadelphia sira)
- 75 g šećera
- 75 g smeđeg šećera
- 1 paketić vanilin šećera
- 4 jaja
- 400 ml slatkog vrhnja
- 20 g brašna
Način pripreme:
- Priprema smjese:
- U velikoj zdjeli pomiješajte mascarpone sir, krem sir, šećer, smeđi šećer i vanilin šećer. Miješajte dok ne dobijete glatku i sočnu smjesu.
- Zatim umiješajte jaja, jedno po jedno, dok se sve dobro ne sjedini.
- Dodajte slatko vrhnje i miješajte dok ne postignete kremastu konzistenciju.
- Na kraju, dodajte brašno i dobro promiješajte da se svi sastojci ravnomjerno sjedine.
- Priprema kalupa:
- Obložite kalup promjera 20 cm papirom za pečenje, ostavljajući papir da viri izvan rubova kako biste kasnije lako izvadili tortu.
- Pečenje:
- Zagrijte pećnicu na 220°C.
- Smjesu pažljivo prelijte u pripremljeni kalup i pecite oko 45 minuta. Gornji dio torte treba biti tamno smeđi i djelovati lagano prepečeno, dok će unutrašnjost ostati kremasta.
- Hlađenje:
- Nakon pečenja, tortu ostavite da se potpuno ohladi na sobnoj temperaturi. Ako je unutrašnjost još uvijek tekuća, možete je staviti u hladnjak da se stegne preko noći.
- Posluživanje:
- Ovaj cheesecake možete poslužiti samostalno ili uz dodatke poput meda, džema ili otopljene čokolade pomiješane sa slatkim vrhnjem.
Savjet:
San Sebastian cheesecake je najbolji kada je ohlađen, a njegova kremasta tekstura dolazi do izražaja. Jednostavna priprema i bogat okus čine ga idealnim desertom za sve ljubitelje sira i kremastih slastica.
