Ova torta, poznata kao brza torta od višanja i čokolade, ne samo da ima divan ukus, već se može pohvaliti i zadivljujućim izgledom kada je u potpunosti pripremljena

Torta od višanja i čokolade sa kremom od putera

Ova torta od višanja i čokolade savršena je poslastica za ljubitelje bogatih, sočnih i kremastih deserta. Kombinacija prozračnog čokoladnog biskvita, domaćeg fila od višanja i baršunaste glazure od puter kreme čini ovu tortu idealnom za sve prilike.

Potrebni sastojci

Za biskvit:

• 4 jaja
• 150 g šećera (oko 3/4 šolje)
• Prstohvat soli
• 120 g običnog brašna (oko 3/4 šolje)
• 30 g kakao praha (oko 3 kašike)
• 30 g kukuruznog brašna (oko 3 kašike)
• 1 kašičica praška za pecivo

Za fil od višanja:

• 500 g višanja bez koštica
• 60 g šećera (oko 4 kašike)

Za kremastu glazuru:

• 600 g krem sira (omekšanog, oko 2,5 šolje)
• 400 ml slatke pavlake (oko 2 šolje)
• 100 g šećera (oko 1/2 šolje)

Priprema

Korak 1: Priprema biskvita

1. Zagrejte rernu na 180°C (350°F). Obložite kalup za tortu papirom za pečenje.
2. U posudi pomešajte jaja, šećer i prstohvat soli. Mutite dok ne dobijete penastu i laganu smesu.
3. Pažljivo prosejte i postepeno dodajte brašno, kakao prah, kukuruzno brašno i prašak za pecivo, lagano mešajući kako biste očuvali vazduh u smesi.
4. Sipajte testo u pripremljeni kalup i poravnajte površinu.
5. Pecite 20-25 minuta, dok čačkalica ubodena u sredinu ne izađe čista.
6. Ohladite biskvit na rešetki, a zatim ga horizontalno prerežite na dva sloja.

Korak 2: Priprema fila od višanja

1. U šerpu stavite višnje i šećer.
2. Kuvajte na srednjoj vatri, povremeno mešajući, dok smesa ne postigne gustinu sličnu džemu.
3. Ostavite da se ohladi pre upotrebe.

Korak 3: Priprema glazure

1. U posudi umutite krem sir i šećer dok ne dobijete glatku smesu.
2. U drugoj posudi umutite slatku pavlaku dok ne postane čvrsta.
3. Lagano umešajte umućenu pavlaku u smesu od krem sira dok ne dobijete baršunastu kremu.

Korak 4: Sastavljanje torte

1. Na donji sloj biskvita nanesite fil od višanja, a zatim premažite tanak sloj kreme.
2. Stavite drugi sloj biskvita i lagano pritisnite.
3. Premažite celu tortu preostalom kremom, osiguravajući ravnomernu pokrivenost.

Završni dodiri i posluživanje

• Dekoracija: Po želji, tortu ukrasite svežim višnjama, rendanom čokoladom ili kakaom.
• Hlađenje: Stavite tortu u frižider na 2-3 sata pre posluživanja, kako bi se svi slojevi lepo povezali.
• Serviranje: Isecite tortu na kriške i uživajte u bogatoj kombinaciji čokolade, višanja i kreme.

Saveti za uspeh

• Domaće višnje: Ako koristite sveže višnje, dodajte prstohvat limunovog soka za intenzivniji ukus.
• Prašak za pecivo: Pazite da ne premešate smesu za biskvit, kako bi ostao lagan i prozračan.
• Stabilizacija kreme: Dodajte kašičicu želatina u pavlaku ako želite čvršću glazuru.

Ova torta spaja najbolje od bogatog čokoladnog biskvita, osvežavajućih višanja i kremaste glazure. Jednostavna za pripremu, a luksuzna u ukusu, idealan je izbor za posebne prilike ili trenutke kada želite da se počastite nečim posebnim. Pripremite je i uživajte u svakom zalogaju!