Obavezno zabilježite ovaj recept za tortu od naranče jer nije dostupan nigdje drugdje! Dobila sam ga od svekrve.

Recept za neodoljivu tortu od naranče i biskvita s kremom

Ovaj recept, naslijeđen od svekrve, predstavlja pravo bogatstvo tradicije i ukusa. Torta od naranče oduševit će vas bogatom aromom i savršenom kombinacijom biskvita, naranče i kreme. Slijedite ove jednostavne korake kako biste pripremili ovu fantastičnu poslasticu.

Sastojci

Za biskvit:

• 8 bjelanjaka
• 3 ž

umanjka

• 250 g šećera
• 1 vrećica vanilin šećera
• 200 g mljevenih oraha
• 2 žlice brašna

Za žuti fil:

• 3 kore od naranče (naribana korica)
• Sok od 3 naranče (oko 350 ml)
• 5 žumanjaka
• 100 g šećera
• 1 vrećica vanilin šećera
• 100 g gustina
• 400 ml mlijeka
• 200 g maslaca

Za bijeli fil:

• 300 ml mlijeka (ohlađenog)
• 3 porcije šlaga

Priprema

Biskvit:

1. Umutite bjelanjke sa šećerom i prstohvatom soli dok ne dobijete čvrstu pjenu.
2. Postepeno dodajte žumanjke, vanilin šećer, mljevene orahe i brašno. Lagano miješajte kako biste sačuvali prozračnost smjese.
3. Izlijte smjesu u kalup obložen papirom za pečenje i pecite na 180°C oko 20-25 minuta, dok biskvit ne dobije zlatnu boju.
4. Ohladite biskvit i prerežite ga na dva sloja.

Žuti fil:

1. U posudi pomiješajte sok i naribanu koricu naranče sa žumanjcima, šećerom i vanilin šećerom.
2. Dodajte gustin i miješajte dok ne dobijete homogenu smjesu.
3. U loncu zagrijte mlijeko do vrenja, zatim postepeno dodajte smjesu uz stalno miješanje. Kuhajte na laganoj vatri dok se fil ne zgusne.
4. Ostavite fil da se ohladi, a zatim ga izmiješajte s umućenim maslacem.

Bijeli fil:

1. Umutite šlag sa ohlađenim mlijekom dok ne dobijete čvrstu kremu.

Sastavljanje torte:

1. Na prvi sloj biskvita nanesite polovicu žutog fila.
2. Dodajte sloj bijelog fila i ravnomjerno ga rasporedite.
3. Stavite drugi sloj biskvita i ponovite postupak s preostalim filovima.
4. Premažite cijelu tortu ostatkom bijelog fila i ukrasite po želji – naribanom koricom naranče, orasima ili čokoladnim strugotinama.

Hlađenje:

Tortu ostavite u hladnjaku najmanje 2-3 sata kako bi se svi slojevi lijepo povezali.

Ova torta od naranče pravi je spoj tradicije i modernog kulinarstva. Njena sočna struktura i savršen balans okusa učinit će je zvijezdom svake proslave. Uživajte!