Nema bolje domaćice od nje: Goca Tržan otkrila starinski recept njene mame za koh koji je toliko ukusan da brzo nestaje! Recept u komentaru

Evo detaljno prepričanog recepta za koh po starinskom receptu mame Goce Tržan, koji je ona podijelila s javnošću kroz svoj vlog.

Recept za “Mamin koh” – Goca Tržan:

Koh je tradicionalni lagani desert koji se često priprema nakon obilnog ručka, a ovaj recept dolazi iz Gocine obitelji, prenesen s generacije na generaciju. Goca ga naziva „Mamin koh“ jer je recept preuzela od svoje majke, uz nekoliko manjih izmjena koje je dodala po vlastitom ukusu.

Sastojci:

Za koh:

• 6 jaja
• 6 kašika šećera (dodavati kašiku po kašiku)
• 9 kašika pšeničnog griza (ne prepunih)
• 1 puna kašika bijelog brašna
• Maslac (za premazivanje posude)
• Malo brašna (za posipanje posude)

Za preliv:

• 2 konzerve kondenzovanog mlijeka
• 1 pavlaka za kuhanje
• 1 litar punomasnog mlijeka
• Ekstrakt vanilije
• 1 štapić vanilije
• 6 kašika šećera

Priprema:

1. Priprema smjese za koh:
   • Počnite s razbijanjem 6 jaja u veliku posudu.
   • Jaja mutite dugo i temeljito dok ne dobijete pjenastu smjesu. To je ključno kako bi koh bio mekan i prozračan.
   • Dodajte 6 kašika šećera, ali jednu po jednu kašiku, uz stalno mućenje. To osigurava da smjesa ostane pjenasta.
   • Kada je šećer potpuno sjedinjeno, dodajte 9 kašika pšeničnog griza. Miješajte lagano kako smjesa ne bi splasnula.
   • Dodajte i 1 punu kašiku brašna te nastavite miješati dok smjesa ne postane homogena.
2. Priprema posude i pečenje:
   • Vatrostalnu posudu premažite maslacem i pospite s malo brašna kako se koh ne bi zalijepio.
   • Sipajte pripremljenu smjesu u posudu.
   • Pećnicu zagrijte na 180°C i pecite koh 20-25 minuta, dok ne porumeni i dobije lijepu zlatnu boju. Koh će se podići tijekom pečenja.
3. Priprema preliva:
   • Dok se koh peče, pripremite preliv. U lonac sipajte:
     • 2 konzerve kondenzovanog mlijeka
     • 1 pavlaku za kuhanje
     • 1 litar punomasnog mlijeka
     • 6 kašika šećera
     • Ekstrakt vanilije i 1 štapić vanilije za dodatnu aromu.
   • Sve sastojke dobro promiješajte i zagrijavajte na srednjoj vatri dok smjesa ne provri.
4. Prelivanje i hlađenje:
   • Kada je koh gotov i izvađen iz pećnice, vreli koh prelijte vrućim preljevom. Ovaj korak je ključan jer koh upija tekućinu i postaje sočan i mekan.
   • Ostavite kolač da se ohladi. Najbolji je kada se potpuno ohladi jer tada preljev potpuno prožme biskvit.

Savjet:

Goca ističe da se ovaj desert brzo pojede jer je toliko ukusan. Idealan je za obiteljska okupljanja, posebno nakon nedjeljnog ručka. Koh je jednostavan za pripremu, a njegov lagan i prozračan okus čini ga omiljenim desertom među svim generacijama.

Za vizualne korake pripreme, Goca preporučuje da posjetite njen YouTube kanal i pogledate cijeli postupak u vlogu.