Napravite čuvenu tortu za kojom ludi cijeli svijet za 5 minuta…ovaj put bez kondenziranog mlijeka…

Recept za slojevitu tortu od jogurta i čokolade

Potrebni sastojci:

Za podlogu:

• 110 g brašna
• 20 g kakaovog praha
• 5 g praška za pecivo
• 2 jaja
• Prstohvat soli
• 10 g vanilin šećera
• 80 g šećera
• 50 ml mlijeka
• 50 ml biljnog ulja

Za kremu od jogurta:

• 35 g instant želatine
• 150 ml vode (za želatinu)
• 1000 g običnog jogurta
• 200 g šećera
• 500 ml vrhnja za šlag (33–35% masti)
• 20 g vanilin šećera

Za čokoladni sloj:

• 50 g kakaovog praha
• 100 ml kipuće vode

Za ukrašavanje:

• Mrvice od podloge
• Šećer u prahu ili listići čokolade

Upute za pripremu:

1. Priprema podloge za tortu:

1. Zagrijte pećnicu na 170°C.
2. U zdjeli pomiješajte brašno, kakao prah i prašak za pecivo.
3. U drugoj zdjeli miksajte jaja, vanilin šećer i običan šećer dok ne dobijete svijetlu i pjenastu smjesu.
4. Dodajte mlijeko i biljno ulje u smjesu jaja, te dobro promiješajte.
5. Postepeno umiješajte suhe sastojke u tekuće, miješajući dok ne dobijete glatku smjesu.
6. Smjesu izlijte u podmazani kalup (21 cm x 21 cm) i pecite 20 minuta ili dok čačkalica zabodena u sredinu ne izađe čista.
7. Ostavite da se podloga ohladi, a zatim odrežite hrskavi vrh i ostavite ga sa strane za ukras.

2. Priprema kreme od jogurta:

1. U zdjelici pomiješajte želatinu s 150 ml vode i ostavite 5 minuta da nabubri.
2. Jogurt pomiješajte sa šećerom i ostavite sa strane dok se šećer ne otopi.
3. Vrhnje istucite sa vanilin šećerom dok ne postane čvrsto, ali ne previše čvrsto.
4. Šlag lagano umiješajte u smjesu jogurta.
5. Zagrijte želatinu na laganoj vatri (bez vrenja) dok se ne otopi. Dodajte malo kreme u želatinu kako biste je temperirali, a zatim je umiješajte u ostatak kreme.

3. Priprema čokoladnog sloja:

1. U posudici pomiješajte kakao prah s kipućom vodom dok ne dobijete glatku smjesu.
2. Kremu podijelite na dva jednaka dijela. Jednu polovicu ostavite bijelu, a u drugu umiješajte smjesu kakaa.

4. Sastavljanje torte:

1. Vratite podlogu za tortu u kalup.
2. Naizmjenično stavljajte po žlicu bijele i čokoladne kreme na podlogu kako biste stvorili slojevitu strukturu.
3. Ostavite tortu u hladnjaku 3–5 sati ili dok se ne stegne.

5. Ukrašavanje:

1. Izmrvite rezervirani hrskavi vrh podloge i pospite po vrhu torte.
2. Po želji dodajte šećer u prahu ili listiće čokolade za završni dodir.

Savjet:

Ova torta idealna je za svečane prilike ili lagani desert. Slojevi jogurta i čokolade stvaraju osvježavajuću kombinaciju, a dekoracija daje dodatnu notu elegancije. Uživajte!