Domaći Džem od Jagoda
Sastojci:
- 1 kg jagoda, opranih i očišćenih
- Sok od jednog limuna
- 600 grama šećera
Način pripreme:
- Priprema jagoda:
- Operite jagode i uklonite peteljke, zatim ih iseckajte na manje komade.
- Priprema smese:
- Stavite iseckane jagode u veliki lonac i dodajte šećer i sok od limuna. Dobro promešajte.
- Ostavite smesu da odstoji oko 30 minuta kako bi jagode pustile sok.
- Kuvanje džema:
- Stavite lonac na šporet i zagrejte smesu na srednje jakoj vatri.
- Kada smesa počne da ključa, smanjite vatru i ostavite da lagano vri oko 30-40 minuta. Povremeno mešajte kako biste sprečili da se smesa lepi za dno lonca.
- Provera gustine:
- Da biste proverili gustinu džema, stavite malo džema na tanjir i ostavite da se ohladi nekoliko minuta. Ako se džem zgusne i ne razliva kada ga lagano gurnete prstom, gotov je.
- Konzerviranje:
- Dok je džem još vruć, sipajte ga u sterilisane staklene tegle. Zatvorite tegle poklopcima i okrenite ih naopako na nekoliko minuta kako bi se stvorio vakuum.
- Hlađenje i čuvanje:
- Ostavite tegle da se potpuno ohlade na sobnoj temperaturi pre nego što ih stavite u frižider. Džem će se dodatno stegnuti kako se bude hladio.
Uživajte:
Džem je savršen za mazanje na tost, dodavanje u jogurt ili kao slatki dodatak palačinkama i vaflima. Eksperimentišite dodavanjem drugih voća ili začina za jedinstveni ukus.
Savršena Arapska Torta
Sastojci:
Za koru:
- 10 belanaca
- 250 g šećera
- 150 g seckanih oraha
- 150 g seckanih urmi
- 150 g seckanih suvih smokava
- 50 g grožđica
- 60 g oštrog brašna
Za kremu:
- 10 žumanaca
- 2 cela jaja
- 250 g šećera
- 300 g čokolade
- 250 g putera
Za dekoraciju:
- 150 g slatke pavlake
- 200 ml hladne gazirane mineralne vode
- Šećer u prahu po ukusu
- Po želji malo čokolade u prahu
Način pripreme:
- Priprema kore:
- Umutite belanca dok ne nastane čvrst sneg, a zatim postepeno dodajte šećer i mutite dok ne postane sjajan sneg.
- Posebno umiješajte seckane orahe, urme i smokve. Suvo grožđe potopite u vruću vodu da omekša, a zatim ga pomešajte sa brašnom i snegom od belanca.
- Smesu rasporedite u veliki pleh obložen papirom za pečenje (30×40 cm) i pecite u prethodno zagrejanoj rerni na 150 stepeni Celzijusa oko 35 minuta.
- Kada je kora gotova, ohladite je i isecite na tri dela.
- Priprema kreme:
- Umutite žumanca i cela jaja sa šećerom dok ne postanu penasta, zatim kuvajte na pari.
- Maknite sa vatre, dodajte iseckanu čokoladu i mešajte dok se čokolada ne otopi. Ostavite da se ohladi, zatim dodajte umućen puter.
- Sastavljanje torte:
- Prvu koru stavite na pleh i prekrijte je trećinom fila. Ponovite postupak sa preostale dve kore.
- Tortu ukrasite šlagom pomešanim sa gaziranom mineralnom vodom i šećerom u prahu. Po želji, ukrasite čokoladom u prahu.
- Hlađenje:
- Pre serviranja dobro ohladite tortu u frižideru.
Uživajte u ovom ukusnom i bogatom desertu koji će zasigurno postati omiljen u vašem domaćinstvu!
