Stvoren s namjerom da ugodi onima koji imaju strast prema čokoladi i pečenju, ovaj recept nudi detaljan i sveobuhvatan vodič za izradu izvanrednog i ukusnog deserta. S dražesno vlažnom čokoladnom podlogom za kolačiće i raskošnim nadjevom od kreme, svaki sloj pridonosi nezaboravnom i ugodnom osjećaju okusa.
Bilo da obilježavate značajan događaj ili jednostavno čeznete za okusom čokolade, ova će torta zadovoljiti vašu želju svakim slatkim zalogajem. Pridružite mi se u ovoj gastronomskoj avanturi dok obične namirnice pretvaramo u izvanredna kulinarska umjetnička djela.
Potrebni sastojci su sljedeći:
Za podlogu od keksa pomiješajte 80 g višenamjenskog brašna, 30 g kakaa u prahu i 1 žličicu praška za pecivo. U posebnoj zdjeli umutite 3 veća jaja, 180 g šećera u prahu, 50 ml mlijeka i 50 ml biljnog ulja.
Da biste napravili ukusnu čokoladnu glazuru, pomiješajte 40 g kakaa u prahu, 50 g granuliranog šećera, 200 ml mlijeka i 20 g neslanog maslaca.
Za krem fil pomešati 300 ml kisele pavlake, 100 g krem sira, 3-4 kašike šećera u prahu i 1 kašiku kakao praha. Za pripremu hidratantnog sirupa koristite 50 ml mlijeka.
Pristup spremnosti:
Za početak pripreme biskvita zagrijte pećnicu na 180°C (350°F). Uzmite tepsiju i nanesite sloj masti, a zatim pospite brašnom.
U zdjeli pomiješajte brašno, kakao prah i prašak za pecivo. U posebnoj posudi umutiti jaja i šećer dok ne postanu pjenasti. U smjesu polako dodajte mlijeko i biljno ulje, pazeći da se sve dobro sjedini.
Pomiješajte mokre i suhe sastojke, pazeći da su dobro izmiješani. Dobivenu smjesu prebacite u unaprijed pripremljenu tepsiju. Pecite otprilike 20-25 minuta, ili dok čačkalica zabodena u sredinu ne izađe bez ostatka. Ostavite pečene proizvode da se ohlade prije nastavka.
Za izradu čokoladne glazure pomiješajte kakao prah, šećer i mlijeko u loncu. Zagrijte smjesu na srednje jakoj vatri uz neprekidno miješanje dok ne dobijete gustu smjesu.
Glatko umiješajte maslac u smjesu nakon što je maknete s vatre. Ostavite sa strane da se ohladi.
Za izradu kremastog nadjeva pomiješajte kiselo vrhnje, krem sir, šećer u prahu i kakao prah u zdjeli i tucite dok ne dobijete glatku i kremastu konzistenciju.
Za izradu torte, kada se biskvitna podloga ohladi i stvrdne, vodoravno je narežite na željene slojeve. Svaki sloj kolačića navlažite mlijekom tako da ih obilno premažete.
Nanesite obilan sloj kremastog nadjeva na početni sloj biskvita, a zatim stavite drugi sloj biskvita (u slučaju rezanja).
Ponovite ovaj postupak ako je uključeno više slojeva.
Kako biste bili sigurni da je torta u potpunosti premazana, velikodušno prelijte čokoladnu glazuru preko gornjeg sloja, dopustite da potpuno obavija tortu.
Za optimalan užitak ohladite tortu najmanje jedan sat prije posluživanja kako biste omogućili savršeno stapanje okusa i stvrdnjavanje glazure. Prepustite se divnom iskustvu uživanja u vlastitom domaćem čokoladnom kolaču, s vlažnim biskvitom, slatkim nadjevom i dekadentnom čokoladnom glazurom.
