Imamo uzbudljive vijesti za one koji su gajili uspomene na slatke bakine poslastice s makom, koje su bile punjene bogatim nadjevom i umotane u nježno tijesto. Ako ste željni pravog, nepatvorenog maka, ovaj recept će sigurno ispuniti vaše želje.
Neusporediv okus ovog jela je neusporediv, a omiljeno je u cijeloj obitelji. Pridržavajući se Katkinog recepta po preporuci naše čitateljice, vrlo brzo ćete ga zavoljeti.
Za pripremu ovog jela preporučuje se oko 500 grama polucjelovitog pšeničnog brašna.
Pola žličice je količina soli koja odgovara mjeri.
Volumen masti ili ulja od 100 mililitara.
Jedno jaje veće veličine.
Količina mlijeka je 250 ml.
Potrebna je količina od 30 grama svježeg kvasca.
Da biste dovršili recept, morat ćete dodati tri žlice granuliranog šećera.
Što se tiče punjenja:
Fino mljevena mješavina maka, težine 250 grama.
Količina mlijeka je 100 mililitara.
Potrebna količina granuliranog šećera je točno 100 grama.
Jedno pakiranje koje sadrži vanilin šećer.
Jedna čajna žličica limunove korice, svježe naribane od limuna iz organskog izvora.
Da bi se zadovoljila potrebna količina, potrebno je 50 grama maslaca.
Premažite tijesto tako da nanesete sloj žumanjka koristeći samo jedno jaje.
pristup:
Kako bismo započeli proces, napravit ćemo mješavinu kvasca kombinirajući kvasac, mlijeko i šećer. Za početak kvasac razdijelite na manje komadiće i pomiješajte s mlakim mlijekom, pazeći da temperatura ne bude previsoka; zatim umiješajte žlicu šećera.
Da bi kvasac postao aktivan, pobrinite se da je dobro izmiješan i zatim ga ostavite da odstoji ispod pamučnog ručnika otprilike 15 minuta. Dok kvasac prolazi proces dizanja, pomiješajte brašno, preostali šećer i sol u zasebnoj posudi, pazeći da se jaje postupno uklopi.
Nježno premjestite kvasac u predviđenu posudu, pazeći na pažljiv prijenos. Lagano pomiješajte ohlađenu i ukapljenu mast ili ulje dok se dobro ne sjedini. Pobrinite se da temeljito mijesite tijesto dok ne postigne podatnu i neljepljivu konzistenciju.
Nakon što je tijesto dovoljno stisnuto, treba ga prekriti pamučnim ručnikom i ostaviti da se diže jedan sat na ugodnom mjestu. Kroz ovo privremeno razdoblje naš glavni naglasak bit će usmjeren na spremnost punjenja.
Kako biste pripremili zaslađenu mliječnu smjesu, prvo ulijte mlijeko u posudu, zagrijte ga i zatim dodajte šećer. Miješajte smjesu dok se šećer potpuno ne otopi. Nakon što je mlijeko zakuhalo, sve što trebate učiniti je isključiti štednjak i pomiješati mak s obilnom količinom maslaca.
Koru limuna dobro sjediniti sa nadjevom i ostaviti da se ohladi. Nakon što je tijesto dovoljno naraslo, moguće ga je podijeliti na dva jednaka dijela. Nakon što izvadite tijesto iz smjese, nastavite ga razvaljati u pravokutni oblik, pazeći da dosegne debljinu od otprilike 3-5 mm.
Na tijesto ravnomjerno rasporediti nadjev, nastaviti sa motanjem i na kraju kiflice složiti u podmazan pleh, jednu do druge. Ostavite smjesu da odstoji na ugodnom i toplom mjestu dodatnih 15 minuta. Prije pečenja po površini ravnomjerno rasporedite umućeni žumanjak.
Kako bi smjesa dobila divnu zlatno smeđu nijansu, stavite je u pećnicu zagrijanu na 180°C i pecite oko 35 minuta. Gotovu štrudlu ostavite da se ohladi prije rezanja i posluživanja. Ako više volite grožđice u nadjevu, koristan prijedlog je da ih prethodno namočite u vodi kako biste bili sigurni da omekšaju prije dodavanja.
Uživajte i maksimalno iskoristite vrijeme koje imate!
